苦瓜的营养价值？
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，居瓜类之冠。
苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。
苦瓜营养价值及功效？
苦瓜含有丰富的维生素及矿物质等营养素，含热能低，有清热解毒、消除水肿、美容养颜、减肥消脂、降血糖、抗癌等功效，常吃对身体有好处，能生凉拌着吃营养更好，一般很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以用开水烫一下或者炒着吃，就不会那么苦了。
有些人为什么喜欢吃苦瓜？
之所以大家喜欢吃苦瓜,是因为有一段时间,菜市场里的蔬菜很稀缺,尤其是当季的蔬菜更是稀缺,刚好苦瓜就在这个时节上市,自然喜欢吃苦瓜的人就很多。因为稀缺,没有选择。②:苦瓜的价格非常便宜,3元1斤经济实惠,花上几块钱就炒一盘,何乐而不为呢?选择别的蔬菜价格能和苦瓜一样便宜的,也就只有土豆、黄瓜、洋葱这些蔬菜了。③:苦瓜属于一种百搭的蔬菜,在很多菜里都可以用苦瓜做配菜。如苦瓜肉片、苦瓜烧鸭、凉拌苦瓜、炝炒苦瓜、蒸苦瓜、苦瓜炒蛋等,苦瓜便宜,百搭。④:再有就是众所周知的苦瓜强大功效,清热解毒、美容养肤、护肝养肝等,虽然每次吃的不是很多,但聊胜于无嘛。多少能吸收一些,有一些效果。
在秋夏两季苦瓜最受欢迎,经济实惠的价格;软嫩清爽的口感;强大的功效,都是人们选择苦瓜的理由。虽然苦瓜有苦味,但苦瓜的苦味并不影响食用。咱们也可以采用腌制、焯水、油大等小方
有些人喜欢吃苦瓜，可能出于以下一些原因：
1. 健康功效
2. 独特的口感
3. 烹饪方法多样
4. 文化因素
如果您是喜欢吃苦瓜的人，那么可以通过多种不同的方式来享受它的美味。
苦瓜什么季节收获？
苦瓜10月份收获，为秋季收获的蔬菜。 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin）。 苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。 苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
为什么世界上有苦瓜？
苦瓜是较为常见的蔬菜之一，在我国的南北方均有种植。为何称之为“苦瓜”？顾名思义，它的瓜果实在是太苦了。然而苦归苦，人们还是非常热衷于吃苦瓜，尤其是到了夏天吃苦瓜的人就更多了。因为苦瓜除了较好的食用性，还具有较高的药用和营养价值。苦瓜可以清热解毒、养血滋肝以及降低血糖的功效，吃苦瓜确实有益人体健康。
苦瓜名字的由来苦瓜，异名锦荔枝，又称凉瓜、癞葡萄、红姑娘等，为葫芦科一年生蔓性草本植物苦瓜的果实。
其果纺锤形或长圆筒形，果面有瘤状突起，成熟时黄赤色。果肉鲜红色，有苦味，瓢鲜红色，味甜。嫩果作蔬菜，成熟果瓢可生食。
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