关于古代甜点的书？
1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)
这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。
书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。
2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化
何宏 (作者)
3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)
4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》
主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。
法兰西美食:++的法国美食地图
让-罗伯尔·皮特 (作者), 李健 (译者)
5.《法兰西美食:++的法国美食地图》
从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予学术研究以灵魂和++。
各国晚餐发展史？
以下是各国晚餐发展史的简要概述：
中餐晚餐发展史：中国晚餐主要以家庭为主，晚餐时间比较晚，通常在晚上6点以后。中国晚餐以米饭、面食、热菜和汤为主，口味偏重。
西餐晚餐发展史：西方晚餐通常较早，一般在晚上5点至7点之间。晚餐通常分为三道菜，包括开胃菜、主菜和甜点。西餐晚餐以鱼、肉类、蔬菜、面包、奶制品等为主，口味丰富多样。
日餐晚餐发展史：日本晚餐通常在晚上6点至8点之间，晚餐通常以米饭、鱼、肉、蔬菜和汤为主，以及各种小吃和甜点。日本晚餐注重食物的色、香、味，以及器皿和环境的美感。
韩餐晚餐发展史：韩国晚餐时间比较晚，一般在晚上8点以后，晚餐通常以米饭、烤肉、泡菜和汤为主，口味偏重。韩国晚餐注重用餐仪式，例如使用韩国传统餐具和餐具摆放等。
法餐晚餐发展史：法国晚餐是法国人生活的重要组成部分，一般在晚上8点至10点之间。晚餐包括开胃菜、主菜、奶酪和甜点等，以酒类和香槟为配餐，注重美食和餐具的搭配和品味。
总之，不同国家的晚餐文化和饮食习惯都有其独特的发展史和特点，反映了不同国家的历史、文化和地域特色。
1915年至今，西方人的晚餐变化。最早期的传统烤肉、奶油鸡；四五十年代的午餐肉、冷冻速食；八九十年代的汉堡、玉米卷；至近年来，因健康需求盛行的寿司、藜麦三文鱼沙拉等。
南方人爱吃甜食为什么？
南方人性格细腻，喜甜食，北方人相对来说粗犷一些，喜欢面食和咸食，谓环境决定农业结构,其实讲的就是这个道理.由于我国地域辽阔,地形条件,天气条件,土壤结构,还有一系列的环境差异造成了饮食结构的差异性.
比如说南方,传说中的辣不怕和不怕辣的由来正是由于南方人喜欢吃辣椒.为什么呢?因为辣椒可以去寒去湿.南方靠近沿海,并且多雨,湿气较重.于是需要多吃辛辣食物去湿.
北方喜欢酸菜,因为北方土壤多钙等碱性元素,为了中和,所以多吃酸菜.
又有南方人喜欢甜食,因为南方土壤较为肥沃,雨水充足,种植的是水稻,蔬菜产量高,当然富含淀粉等糖类.
北方喜欢面食,因为种植的是小麦.而面食一般而言是不需要太多的菜的.于是便在汤内加入盐保持.
大概就是这些.大概意思就是这样。具体风俗可以去网站查找。
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