冬至的来历或民间传说？
在中国南方地区，有冬至祭祖的习俗，在北方，每年冬至有吃饺子的习俗。有言之：“冬至临，南汤丸，北水饺”。饺子也被叫做“扁食”，冬至吃饺子防冻耳朵的习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药一事。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他在告老还乡时是大雪纷飞，寒风刺骨，他看见南阳白河两岸乡亲衣不遮体，有不少人耳朵被冻烂了，心里很难过，让++在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和驱寒药材放锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”，得药物施舍给百姓吃，结果乡亲们的耳朵都治好了，后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，之后人们称它为“饺子”，人们还粉粉传说吃了冬至的饺子不冻耳朵。

时至今日，我也一直相信这个传说，小时候，长辈们也一直这样传说着经历过来的。
冬至节气的特点是日照时间逐渐加长，气温显著下降。
冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，是北半球各地白天最短，黑夜最长的一天，冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后，太阳直射点开始从南回归线向北移动，北半球的白天将会逐日增长。
冬至这天，太阳虽低，但温度并不是最低的，真正的严寒在冬至之后，过了冬至表示着即将进入寒冷时节，因此，人们开始“数九”计算寒天。还流传着歌谣哼唱：“一九、二九伸不出手，三九、四九冰上走，五九、六九抬头看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”还有“冷在三九，热在三伏”的说法。
2021年的冬至是在12月21日，从冬至开始，寒冷的冬天真正开始了，我们要开始注意饮食，特别是体寒的女性，除了保暖，也要注意饮食，多吃含蛋白质，和脂肪的食物，提高能量抵御风寒。

冬至的传说和来历，冬至为什么要吃饺子？
冬至吃饺子起源的故事，是医圣张仲景辞官回乡给邻居治病。当他回到家乡的时候，已经是冬天了，看到那些被冻死的人，他感到很心疼。
为了帮助人们赶走冬天的寒意，他用羊肉、一些驱寒草药和面团将其包裹成耳朵的形状，并将其制成一种药物，称为“驱寒焦耳汤”，送给人们。
后来每到冬至，人们就模仿着吃，形成了一种习俗。
冬至的由来？
冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。
冬至日太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量多，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”，而“九九”已在夏历一月、二月，我国大部已入春，因此“九九艳阳天”。
天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。
冬至过节源于汉代，盛于唐 宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化， 是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝 事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节 日。
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