什么叫窑鸡场？
窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。
它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。
盐焗是哪个地方特色？
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡肉、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
盐焗鸡是广东侨乡茂名高州市独具地方特色的传统粤菜，其皮脆色黄，骨肉鲜香，风味诱人，在粤西地区久负盛名。当地人对盐焗鸡的喜爱，不仅体现在爱吃盐焗鸡的热情，更是家家户户都各有一套烹制盐焗鸡的手法。
盐焗鸡整鸡要过夜吗？
不要，盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。
河源人为什么不说自己是客家人？
没有河源人不说自己不是客家里的，作为广东省客家人三大聚居地级市之一河源人一向都是自认自己是客家人的。河源作为纯客家人聚居地不管走在街头还是远离都市的乡村，处处你都能感受到有别于广府、潮汕民系的风情和美食，热情好客的，以及那很远都能闻到五指毛桃鸡、客家盐焗鸡、客家酿豆腐的香味这些你只有在河源才能有更深的体会。
河源市别称？
河源市
河源，别称槎城，是京九铁路进入广东省的第一个城市，又是广东省拥有铁路最长的城市；京九铁路、广梅汕铁路、105国道、205国道、粤赣高速构筑了河源四通八达的交通网络，是粤东北重要的交通枢纽。河源是纯客家人聚居的地区之一，是客家文化的重要起源地之一，也是岭南文化的重要发祥地之一，有“客家古邑，万绿河源”美誉。截至2015年4月，河源恐龙博物馆出土和馆藏的恐龙蛋化石已达17000多枚，河源由此成为中国乃至全球馆藏恐龙蛋化石数量最多的地方。2017年10月，被授予国家园林城市。
河源市辖1个市辖区、5个县。管辖源城区、东源县、龙川县、紫金县、连平县、和平县共五县一区。全市现设有99个乡镇，1个民族乡，4个街道办事处，1251个村委会和155个社区居委会。
河源市位于广东省东北部，地处东江中上游，东靠梅州市，南接惠州市，西连韶关市，北邻江西省赣州市。其范围是东经114度14分至115度36分，北纬23度10分至24度47分。全市面积1.5642万平方公里。
截止2016年末，常住人口308.10万人，比上年末增加0.75万人，增长2.4‰。城镇人口比重43.04%，比上年提高0.89个百分点。年末户籍总人口373.32万人，比上年末增加6.9万人，增长18.8‰ [14] 。其中：非农业人口83.99万人，农业人口274.4万人。出生人口性别比为107：100（女性为100）。全年人口出生率27‰，人口死亡率3.6‰，人口自然增长率23.4‰。河源市是东江流域客家人的聚居中心。
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