- 1、乌兰察布特色？
乌兰察布特色？
一、四子王旗红焖羊肉：
作为内蒙古最受欢迎的肉类，羊肉。内蒙古人喜食羊肉已经有很多年的历史了，不管是牧民还是市民，都对羊肉偏爱有加。尤其是红焖羊肉，也是内蒙人爱吃的做法之一。首先把羊肉处理好，处理干净后冷水下锅，用去腥三件套去除腥味，再切一些大块的皮牙子，皮牙子能够很好的激发羊肉的香味。
二、丰镇月饼：
内蒙人爱吃的月饼，就产自于这里。作为百年来内蒙最受欢迎的月饼，丰镇月饼并没有什么华丽的包装，只有百年来不变的美味。月饼是用一个大炉子烤制而成的，把面粉、胡麻油、糖等，按照一定的比例，做成一个个大小形状基本相似的面团。然后放进用土做成的泥炉子里面去烤，烤制到两面金黄，就制作好了。吃起来松软香脆、绵甜不腻。如果吃不玩的话还可以放在坛子里，常吃常新，在坛子里放入一些应季的水果，那样月饼吃起来满满的果香，风味更甚。
三、 卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，该菜品的制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。 以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。 2019年12月17日，卓资山熏鸡被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。
四、莜面
莜面是由莜麦加工而成的一种面粉，它对于人体新陈代谢具有显著作用，内蒙莜面是将有面粉弄成团，然后做成面条形状，之后上屉蒸熟，搭配猪肉汤。鸡汤、羊汤，吃起来口感绝佳，味道独特，乌兰察布市是中国的燕麦之乡，全国农产品地理标志，也是莜面种类最多的地方，是老百姓家中最常见的美食。
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