欧美为什么不像我们中国人用铁锅炒菜？
中国人对铁的使用是非常早的，随着历史的发展，很多家庭用具都会用到铁锅，因此菜的做法，就由之前的煮、蒸等方式，慢慢演变出了爆炒。
爆炒的制作方法，不仅能缩短菜肴的烹饪时间，还能让菜肴更容易入味，因此就深受国人所喜爱。
而欧美国家对铁的应用技术，并没有中国的早，所以他们的食物主要就是以煮、蒸来进行烹饪，要不就是用油炸，所以欧美大多数美食，都是油炸食物。
欧洲什么时候发明铁锅？
铸铁术是中国人在公元前4世纪发明的。中国至少在公元前4世纪已经开始运用鼓风炉来铸铁，而欧洲在7世纪还没有这种类似的技术。商周时期高度发展的青铜冶铸业，从生产能力的提高到矿石燃料整备、筑炉、制范技术的加强，为铸铁技术的发明和迅速发展提供了前提。而欧洲皇室、贵族才从南宋时期购买。
西方人不炒菜的原因？
可能是烹调方式不相同吧！
西方人习惯用焗、煎、或烤（烤箱）的方式烹调食物，然后配上酱汁，这样的煮法，油烟没有那么大，耗油量小，比较健康，加上他们大都使用橄榄油或黄油，这些油也比较适合制作酱汁，浇在菜品上能达到最好的效果。
意大利的意粉，煮熟后拌上酱汁，味道非常好！烹调方式比较健康！
芝士焗意粉。
菌菇酱汁意粉。
墨鱼汁意粉。
炒菜因为菜一般是凉性的，所以用炒、焯等处理方法。
如果是热性的肉、蔬菜，就用凉性的菜来搭配。
不炒菜，也许那边的人本身就是热性体质，吃些凉性菜正好平衡他们自身。
人也一样。
膨胀了就尽量让他冷静冷静。
气馁了就尽量给他鼓鼓劲。
西方人不炒菜，原因很多。人种、生活习惯、物种资源…都有关系。他们吃的东西，很大一部分都是半成品，超市里买回来加热就可以食用，蔬菜品种没有中国多，烹饪习惯不同，西方的锅具灶具厨房的用具都跟我们有差异，一两句话是说不清楚的。
人家的厨房几十年干净、整洁，厨房可以当客厅，接待客人的。
第一点，外国人的生活节奏很快，喜欢吃快餐。外国人的生活压力并不比国内低，所以时间对于他们来说非常的紧张，平时他们根本没有太多的时间花在做饭上面。所以如果有时间在家做菜的话，也是选择三明治或者沙拉这样简单的做法。
第二点，外国人怕明火，认为这是特别危险的。外国人做饭一般都是使用烤箱，或者电磁炉，他们一般是不会使用明火的，在他们看来明火是非常危险的，但是中国的炒菜必须使用明火才能炒熟，味道才会更好。
第三点，外国人不喜欢油烟。在炒菜的过程中是很容易产生油烟的，中国人很喜欢这种感觉，认为这就是烟火气，但是外国人却很讨厌这种锅气，认为这是很炝的，对身体也不好。
为什么印度人在地上做菜？
在印度，有些人会选择在地上做菜。这种做法可能涉及到以下几个原因：
1. 传统文化和习俗：在印度的一些地区，地上做菜是一种传统的烹饪方式，几代人都延续了这种做法。这可能与当地的习俗、宗教信仰或家庭传统相关。
2. 卫生和清洁：一些人认为在地上做菜更加卫生和清洁。他们认为地面更易于清洁，相对于厨房台面或炉灶，地面更不容易沾染细菌和污垢。
3. 自然环境和气候条件：在印度的一些地方，特别是农村地区，由于自然环境和气候原因，有些人更喜欢在室外或者地上进行烹饪活动，因为室内空间可能有限或者气温较高。
需要注意的是，这种做法并不是所有印度人都会采用，而且随着现代化和城市化的发展，越来越多人开始使用厨房台面或者炉灶等传统的烹饪设备。在烹饪方式上，个人喜好和习俗会有所不同，因此在印度，有些人可能选择在地上做菜，但这并不代表所有印度人都这样做。
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