古代中国著名厨师有哪些?

中国古代知名厨师

明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,精于煎、燔,春秋时期名巫、著名厨师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,又是调味专家,得宠于齐桓公。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,洁白如雪”。

董小宛:清朝乾隆时期名厨,烹饪手艺高超。

王小余。袁枚的《随园食单》

中,有许多方面得益于王小余的见解,曾尝其鱼羹,奉为脍鱼之“师祖”,均出自膳祖之手,“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰,赞美不已,于是名声大振:商朝辅国宰相,商汤一代名厨:为春秋末年吴国名厨,尤以炙鱼而闻名天下。

膳祖:为唐朝一代女名厨,盘中溢诗歌。

梵正:五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,袁枚颇为推崇她,并有丰富的理论经验,精通以水产为原料的菜肴、熬,有“烹调之圣”美称,尤善桃膏、瓜膏  伊尹。

刘娘子,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱。

太和公,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水。

易牙:又名狄牙:南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂:南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖,均为她所创制。

世界上最有名的厨师是谁?

易牙是中国历史上第一个有名望的厨师,烹饪手艺高超。不过他最让人咋舌的是,为了讨好齐桓公,居然把自己的儿子做成了美味!

世界上最有名的厨师是谁,世界历史名厨有哪些人


易牙是齐桓公的御用厨师,用高明的厨艺征服了齐桓公的肠胃,所以很受重视。不过天天享用美味,齐桓公也吃腻了,有一天不由得对易牙感叹到:我贵为诸侯,吃遍了天下的美味,就差没尝过人肉了!

齐桓公说的是玩笑话,可是易牙却往心里去了,为了讨好主子,他从专业角度开始琢磨怎么让齐桓公吃上人肉,最后认为小孩子的肉,鲜嫩还容易烹饪!

可是虎毒不食子,谁都不会把自己的孩子主动送出来而且用别人的孩子来烹饪,也显不出自己的忠心啊!易牙一狠心,把自己4岁的儿子做成了肉汤,贡献给了齐桓公!

齐桓公喝着肉汤,觉得这简直是自己从没尝过的美味啊!于是就问易牙:“这是什么肉做的汤啊,居然如此美味!”易牙看时候到了,开始声泪俱下地忽悠齐桓公:“您不是要尝尝人肉的滋味吗?我为了满足您的愿望,用自己儿子的肉做成了汤!您能开心就是我最大的心愿,哪怕贡献出亲生儿子也在所不惜!”

齐桓公当时就一阵反胃,差点吐出来,转念一想又咽回去了。不论如何,这也是易牙的一片真情啊?齐桓公当时感动得不要不要的:易牙为了我能舍弃自己的儿子,他对我是真的忠爱啊!

不过易牙能忽悠住齐桓公,却遮蔽不了管仲的法眼。管仲辅佐齐桓公九各诸侯一匡天下,易牙的小把戏在他面前岂能奏效?

管仲在临终前劝诫齐桓公:“易牙这样的人,居然能舍得自己的儿子来讨您的欢心,不仅是没人性,更是狠毒到了极点,你可要提防他啊!还有卫开方、竖刁也都是小人。如果您宠信他们国家必乱。”

潮汕十大名厨?

1.曾文多

  出生年月:1994年

  曾文多是广东一位非常年轻有为的厨师,小小年纪的他就已经获得广东各个美食赛事的奖项现在的他已经成为了茂名市银河酒店的行政总厨,并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。

2.刘照坚

  出生年月:1979年4月

  刘照坚是一位出生于广东顺德的知名厨师,这位厨师有着国家高级烹饪技师的证书和城市,是广东地区非常有名的一位名厨,在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。

3.罗福南

  出生年月:1950年12月

  罗福南是广东一位有着悠久烹饪历史的知名厨师,这位厨师已经在餐饮界活跃了三十多年的时间,创造出了许多道好吃的粤菜,曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委,还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。

4.徐嘉乐

  出生年月:1976年

  徐嘉乐是一位获得过粤菜教父级人物陈实老师执导的知名厨师,他的父亲曾担任过大型国营菜市场的书记,所以徐嘉乐在小时候就一直接触各类美食和菜品,现在是中国饭店协会星厨委的副主席。

5.利永周

  出生年月:1950年8月

  利永周是一位出生于广东花都的知名厨师,这位厨师在九十年代的时候,就已经作为馥苑集团的总厨,有着非常多丰富的制作美食经验,经过不断的专研,现在已经成为了国际的烹饪艺术++。

6.伍家尧

  出生年月:1988年

  伍家尧是广东一位旗下有着多家美食酒店的知名厨师,是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管,这位厨师在2005年的时候就获得了国际烹饪艺术++的名号,每年都会研发新型的菜品。

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