赣南特产？
主要有沙地板鸭、梓山酱油、赣南脐橙、信丰萝卜干、龙南板栗等。列举几个让大家了解一下：
沙地板鸭：是江西赣州赣县的传统名吃，不仅在当地极富盛名，还远销东南亚等地，中外闻名。
梓山酱油：产自赣州于都，浓度较高，色泽鲜润，酱香浓郁，至今已有二百九十多年的酿造历史。
赣南脐橙：为赣州特产，色泽鲜亮，口感甜嫩多汁，有“中华名果”之称，入选中欧地理标志产品清单。
赣南位于江西省南部，属亚热带季风性湿润气候，特产主要有:
赣南脐橙，中国国家地理标志产品。种植面积世界第一，年产量世界第三。
信丰萝卜饺，沙地板鸭，客家酿豆腐，安远三鲜粉等也是赣南特产，非常有名。
宁都肉丸，信丰蜜橘，赣南脐橙，景德镇的陶瓷，会昌豆干，南安板鸭，沙地板鸭，沙田柚，擂茶，烟笋，兴国鱼丝，兴国米粉鱼，红酒糟鱼，齐云山酸枣糕，云石山酸枣糕，黄元米果，腊肉腊肠
江西糊羹又叫什么？
糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。其香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。
相传，朱元璋还在做将军时，有次兵败，途经一农家门口，就想讨一点吃的果腹。农民家里很穷，但还是拿出了萝卜等蔬菜煮成了一锅汤，朱元璋吃了觉得甚美。当上皇帝后，仍旧念念不忘，于是叫御厨重做此菜，而厨子又对羹汤进行改进，选用鸡肉、猪肚等物，加上红薯粉煮成羹汤献给皇帝，朱元璋又将羹汤赐给大臣，这道羹便传到了民间。
现在糊羹制作方法也简单，只要将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。
江西特产很多，每个地方都不一样。赣南脐橙桔子，新余的辣椒，景德镇的陶瓷，九江的酥糖，赣州会昌的酸水。。。作为一个南昌人，我觉得南昌比较有特色的是瓦罐汤，糊羹，炒粉，啤酒烧鸭，藜蒿炒腊肉，炒螺蛳吧
历代陶瓷款识的鉴定方法？
瓷器鉴定主要包括两个方面的内容，一是鉴定瓷器的年代即烧造的时代，二是鉴定瓷器的窑口即烧造的地点。
瓷器年代的鉴定与窑口的划分是研究瓷器的发展的基础。瓷器年代的确定，为断代研究创造了条件；瓷器窑口的划分，对研究瓷器烧造区域的分布以及烧瓷技术的品质与工艺水平、各地区瓷窑相互关系与它们之间的影响以及区别，提供了科学依据。
研究瓷器发展史，这两者是相辅相成缺一不可的整体。然而明、清瓷器的鉴定就不同了，因为明、清时期已经形成以江西景德镇为全国的瓷器烧造中心，除少数地方窑外，绝大多数为景德镇的产品。所以明、清瓷器不存在产地的划分，而只是一个时代的鉴定。
关于瓷器鉴定的年代依据，宋以前的瓷器与明、清以后的瓷器是不一样的。宋代以前瓷器的年代依据，主要是根据墓葬，特别是具有确凿纪年墓葬出土的瓷器，鉴定家把它作为断代的标准器。考古资料证明，什么时代的墓葬与该墓出土的瓷器年代是相一致的，学者们通过对大量带纪年墓出土的瓷器，进行科学地排比，找出各个时代瓷器在造型、质地、釉色、纹饰等方面所具有的不同特征，并以此作为鉴定宋代以前瓷器的科学依据。明、清时代的瓷器鉴定，因其墓葬很少，特别是带纪年的墓葬就更不多见，出土瓷器亦少，而不能作为我们断代的依据。所以明、清瓷器鉴定年代的依据是从明、清带年款的官窑瓷器如“大明宣德年制”、“大明成化年制”等排比出来的。然后将带年款瓷器的造型特征、胎釉及纹饰风格作为标准并用以解决不带年款的官窑与民窑瓷器的断代问题，同时，根据这些带年款瓷器的造型、胎、釉及纹饰特征，反过来又可解决这一些伪款瓷器的问题。因此，对宋以前瓷器窑口的断定，必须对其烧窑遗址进行发掘，而对窑址年代的确定必须与带纪年墓出土瓷器相对照。
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