东北为什么一年四季都是饺子？
原因：
这与东北的气候、历史和人文环境是分不开的。
1.东北二字自带寒冷观感，冬天外面冬天雪地，刚包好的饺子放在屉上，罩上一层塑料布放在外面，第二天早起冻得梆硬，一顿饺子能吃好几顿。饺子这种连菜带肉还有主食的食物，无疑是人们的过冬“利器”，既节约了做饭菜的成本，也保证了主食与蔬菜的搭配。
2.东北的气候提供了天然的储存条件，也为饺子这种食物提供了坚实的物质基础。东北土地肥沃，小麦面积及总产量接近全国8%，是我国小麦主产区之一，丰富的“饺子皮”原料在食品原材料的选择上给人们提供了便利。
3. 还有历史因素。20世纪九十年代末，东北企业改制，工人们从工厂里走出来。为了混口饭吃，他们动用了自己包饺子的本事，在外面摆摊。饺子这种制作成本较低，且受众面广的食品，是失业男工女工的谋生利器，几乎男男女女都有包饺子的技能。
原因是因为东北有句老话：好吃不如饺子，坐着不如倒着。在东北地区的东北人逢年过节必吃饺子；农历二十四个节气更替轮转要吃饺子庆祝；法定假日休闲要吃饺子；家有喜事请客聚餐要吃饺子；双十一光棍节和圣诞节要吃饺子；跨年庆祝更要吃饺子！
东北饺子的正当时是怎样的？
没有东北饺子的正当时是怎样的问题。这是因为，东北饺子就是东北三省的水饺，这是人们的家常饮食，东北饺子犹以酸白菜猪肉馅的饺子最为著名，并风行北方各省，在西安，就有东北饺子馆，宾客盈门，生意兴隆。
饺子是什么时候传入东北的？
是东汉时期唯一盛章憧憬首创饺子，多以冷水和面粉为记将面和水和在一起揉成大的粗面团饺子在宋代传入到蒙古是东汉时期唯一盛章憧憬首创饺子，多以冷水和面粉为记将面和水和在一起揉成大的粗面团。饺子在宋代传入到蒙古，蒙古语中，饺子可读于砭石随着蒙古帝国的战争，这种砭石就被带入了东北。而且在1968年成为了每年春节大家都要吃的习俗。
东北桌饺怎么来的？
桌饺是源于黑龙江省的。桌饺的意思就是把所有的饺子倒在桌子上吃，大家一起吃特别的香。
饺子，又叫“娇耳”，除此之外在古代饺子还有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等的叫法。饺子是由馄饨演变而来，中国古代的角子是它的来源，在其漫长的发展过程中，叫法繁多。
饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，在当时饺子是被用来做药的，在面皮包上一些祛寒的药材，食用后就能避免病人耳朵上生冻疮，后来人们仿着做娇耳的方法，做起了食物，而这种食物就是我们现在的饺子。
东北人为啥包那么多冻饺子呢？
冬天东北地域寒冷，生活在东北区域的人们都有＂猫冬＂的习俗，所谓＂猫冬＂就是因为冬季气温低，人们停下手中的活计居家不外出，享受火炕带来的温暖，同时准备充足的饺子冻起来储存，现吃现煮别有一番韵味。
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