北方冬至习俗是什么？
在北方，冬至这天吃饺子，是因纪念“医圣”张仲景留下的。在冬至这一天，很多地方还有吃狗肉和羊肉的习惯。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了狗肉，觉得味道特别鲜美。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。 在养生学上来讲，冬至是养生的大好时机，主要是因为“冬至一阳生”、“气始于冬至”。养生的重点要注意少量多餐、戒怒戒躁，保持心情舒畅，注意合理用脑，防止过度疲劳，同时要注意加强身体锻炼。
东北冬至到顺口溜？
1、东北冬至到顺口溜，
一、“冬至到，冬至到，南混沌，北方饺”。
二、“冬至冬至，天生之日，数过九九，春来燕至”。
三、“北方冬至包饺忙，冬至南方熬高汤”。
四、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
五、“冬至大雪纷纷下，烧过开水煮饺子”。
六、“冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香”。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
七、“冬至大雪纷纷下，烧过开水煮饺子”。
八、“冬令进补是时尚，别忘祖宗烧点香”
东北过冬至的吗？
东北过冬至。
东北满族的冬至祭天古已有之。满族的祭祀仪式分为折九大祭(“折”指封土为祭之处)、树柳枝祭、祈福换锁祭三种。折九大祭，多于冬至前后进行，祭祀对象为“温达浑”和“阿布卡”。
“温达浑”即满语“祖先”之意；“阿布卡”，即满语“天”。祭天的主要形式是“立杆”，“立竿祭天”。即树尖杆一，置天井之东南隅，杆底安一石座，杆中插一锡盂。《满洲源流考》记载说：“我朝自发祥肇始，即恭设堂子，立杆以祀天，又于寝宫正殿，设位以祀神。”可见，满族立杆祀天，是从其始祖开始的。
冬至 传统文化？
冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，作为二十四节气之首的它，是中国重要的传统节日之一。每年公历12月22附近，人们会以各种方式，来迎接冬日的到来。
冬至拥有悠久的历史，相传它起源于上古先民时期。古籍载，++氏始制干支之名，以定岁之所在。在三千多年前，周公利用土圭法测影， “测土深，正日影，求地中，验四时”，始得二十四节气。冬至是周公最早测定出来的节气，所以周公将它作为二十四节气之首。
二十四节气是上古先民顺应天时，通过观察天体运行，总结出的知识体系，它指导着农业生产，也影响着古人的文化观念。而冬至作为二十四节气之首，在人们的生活实践中发挥着重要的作用。
西汉汉武帝时期，官方将二十四节气吸收入《太初历》，并采用“平气法”（即平均时间法）划分节气。而在“平气法”划分的节气中，冬至依旧排于首位，。不过，由于计算方法的不同，所以冬至的时间也有可能存在差异。现在的“二十四节气”来自于三百多年前订立的“定气法”。当太阳运行至黄经270°时为冬至点，而这一天正是12月22号附近。
1、享祀先祖
福建省流行冬至祭祀始祖的风俗，他们祀祖用专门制作的粉米圆子。
2、吃饺子
冬至过节是汉族传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。北方大部分地区会吃饺子。
3、吃汤圆
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。南方人爱吃汤圆。
4、馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
5、贺冬
《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
6、祈福
《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。
7、江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全
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