中国八大菜谱文化？
1、中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
3、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
4、早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。
订婚一般几个菜好？
一般订婚宴席可以准备8到10个菜。
因为订婚是一种比较隆重的仪式，准备一些丰盛的餐点可以让宾客感到尊重和热情。
同时，这也是一种传统的礼仪，订婚菜品的数量和种类需要根据当地风俗和个人喜好而定。
除了主食和点心外，还可以准备一些特色菜，如海鲜类、烤鸭、糖醋里脊等，让宾客在品尝美食的同时感受到家庭温暖和幸福氛围。
需要注意的是，订婚宴席并不需要过于奢华，适当的菜品搭配和定量可以让宴席更具温馨感。
并没有标准规定。
因为订婚的方式和地域习惯不同，所以几个菜的标准也有所差异。
在一些南方地区，订婚普遍选择举办“酒席”，并准备20道以上的菜肴；而在北方地区，订婚普遍选择办理“酒桌”，桌子摆放14-16个人供6-7个菜即可。
而且，订婚中不一定需要过多注重菜肴的数量和品种，重要的是新人和家庭朋友们的欢聚氛围。
所以订婚几个菜好并不是最重要的问题，关键是让宾客们感受到新人之间的专属喜悦。
死人做贡菜都有哪些？
城市和农村不一样
城市里一般就五样，馒头，苹果，香蕉，肘子肉，还有一样糕点，找母亲生前爱吃的。
农村里有15样。糕点类5样，其中必须有馒头，其他选母亲生前爱吃的。水果类5样，其中必须有苹果，其他可用香蕉，桃等，不能用梨。菜类5样，有猪肉一块，白菜（用白菜头），粉条，豆腐，鲫鱼（小一点的）
一般是上素食比较好,这样不杀生,可以多集功德。常供的一般有水果、干果、面食，面做的寿桃，面人、糕点、清水、茶水、酒水、油、鲜花、锦缎、衣服。
上供一般取单数为好,表示为神灵的敬仰。如果是水果则是三样、五样、九样为好。外加一束菊花，差不多就是这些了，
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