潮汕麻花葱花油酥做法？
食材：普通面粉330克，白开水200克，食盐3克，十三香适量，葱花适量，食用油30克，芝麻适量
做法
第一步、面粉搅拌成团
面盆中加入300克普通面粉，一边用筷子搅拌一边多次少量的加入白开水，一直搅拌到没有干面粉的状态，形成一个湿度比较大的比较软的面团，这个过程你不必下手，面团也不必揉光滑，因为现在是非常粘的，然后盖上盖子，醒面20分钟。
第二步、制作油酥
在醒面的过程中，我们来制作油酥。首先将小葱清洗干净，沥干水分，切碎装入碗中。加入30克面粉，3克食盐，适量的十三香（不喜欢的可以不放，可以换成自己喜欢的其它调料）
锅中烧热，倒入30克左右的食用油，将油烧热至冒烟后，淋入到碗中，炸出葱花的香味，然后用筷子搅拌均匀，使面粉与食用油充分融合形成油酥。油酥我们尽量调得粘稠一些，太稀的话在做饼的时候容易流出来。
第三步、和面
面团醒好以后，湿度是比较大的，我们放入一些干面粉，下手将面团揉至表面光滑即可。不用一直揉，因为这时候的面团湿度很大，你一直加面会一直吸收，加一次面粉，将面团表面揉光滑就好，然后取出放到案板上，这时候的面团也是非常软的。
第四步、制作饼坯
刚刚揉好的面团不容易擀开，我们让它在案板上松弛5分钟左右。然后用擀面杖擀开，形成一个1厘米左右厚度的面片。将油酥均匀地涂抹到面片上。
然后从面片的一端卷起，尽量卷紧一些，这样出的层次也就越多。
一直将面片卷到另外一头，形成一个长条，然后用刀切成3厘米左右宽度的面剂。
潮汕糖饼特产？
潮汕特产•红糖肚脐饼
美味营养，口感酥脆，柔软绵韧，甜而不腻，深受女性、小孩、老人喜爱！
圆圆呆萌的卖相，酷似肚脐，口感甜而不腻，吃起来又有嚼劲。它叫肚脐饼，因为饼的中间有一透气小孔，酷似肚脐而得名。
传说是明朝戚继光先教兵士制作，串挂在腰间，行军作战空隙，随时取下食用，后来因太过好吃，被流传至今。
薯香薄脆，红糖内陷。薄脆的饼壳散发出浓郁的甜薯香，入口是亲切的淡淡清甜，透过饼皮的酥， 是薄薄一层红糖的柔软绵韧，毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香，化于口中。甜而不腻，饱腹红薯搭配补血红糖，还原简单本真的味道，一块有深度的好饼。
潮汕地区有很多种糖饼特产，以下是其中几种：
1. 潮汕牛轧糖：是潮汕地区非常有名的特产之一，以花生、糯米粉、糖浆等为主要原料制成，口感软糯，甜度适中。
2. 潮汕麻花糖：是一种以芝麻、糖浆、糯米粉等为原料制成的糖饼，口感香脆，甜度适中。
3. 潮汕鸡蛋糕：是一种以鸡蛋、糖、面粉等为原料制成的糕点，口感松软，甜度适中。
潮汕糖饼是广东潮汕地区的传统特产，以糖为主要原料，融合了潮汕地区的独特文化和风味。潮汕糖饼主要分为两大类，一类是基于同一个配方，通过不同的包装、加工而形成的不同品种；另一类是基于不同原材料和烘焙工艺，呈现出不同口感和风味的糖饼。
潮汕糖饼的种类繁多，包括鸭蛋糖（也叫熟糖）、芝麻糖、花生糖、白玉糖、绿豆糖等等。不同的糖饼在配料和制作工艺上也有所不同，形成了各种特色口感。潮汕糖饼特别适合做为礼品和伴手礼，常常被用作商务礼品和旅游纪念品。
到此，以上就是小编对于潮汕麻花历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕麻花历史文化的2点解答对大家有用。
