淮扬菜++排名？

1、淮扬菜++薛泉生

薛泉生男，汉族，1946年1月生，江苏扬州人，淮扬菜烹饪++，餐饮业一级评委，国际评委，江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人。

2、王荫曾

王荫曾，出生于1945年，江苏盐城人。现任上海市中鹰黑森林置业集团餐饮顾问，1962年起从事烹饪工作，国家中式烹调高级技师，特一级厨师，名厨，国宴++，淮扬菜传播。

3、周晓燕

周晓燕，男，1964年出生，扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，中式烹饪一级评委，烹饪++，淮扬菜烹饪++。

4、吴国永

吴国永，男，汉族，1980年3月出生，江苏仪征人。大专学历，中式烹调技师，淮扬菜烹饪++，淮扬美食工匠，淮扬菜烹饪名师，江苏餐饮行业协会名厨，现任扬州吴不同餐饮管理有限公司（禧狮府）行政总厨。

舌尖上的中国扬州十大名厨中有史正良、高炳义、杨贯一、董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添三、东林发等，他们都是中国顶级厨师，是美食界的领军人物！扬州以淮扬菜为主，结合粤菜湘菜等，形成了扬州特有的风味，吸引着大批的美食爱好者！

如东栟茶镇特色小吃？

推荐如下：

1、王二小竹蛏

栟茶人喜欢吃竹蛏已有几百年历史，2020年栟茶竹蛏汤作为地方特色菜成功入选江苏省百道乡土地标菜名单。王二小是如东海鲜菜肴的领军人物，把淮扬菜和本地竹蛏相结合，做出的竹蛏汤鲜而不咸，温润鲜美，唇齿留香。王二小被誉为“栟茶煨蛏第一人”，曾在南京金陵饭店为多位国家领导人烹制此道菜肴，是整个如东鼎鼎有名的大厨。

2、文蛤饼

文蛤饼是栟茶传统名小吃，以号称"天下第一鲜"的文蛤肉为主，配以鲜猪肉、荸荠或丝瓜等，剁茸和面煎饼，色泽金黄，滋味鲜美。

3、狼山烧鸡

狼山鸡因狼山而得名，体格健壮，比我们常见的三黄鸡个头要大，通常有四五斤重，长相特别，头昂尾翘，背部像是一个“U”字型。狼山鸡野性十足，爱打斗、擅奔跑，因此也被称为“追不上的狼山鸡”，鸡肉纤维韧性十足，鲜嫩多汁。

4、栟茶土包

栟茶土包采用传统的老酵发面工艺，保持地道、纯正的栟茶本土风味。肉包用“太湖土猪”的前夹心肉为主要原料，加入优质的山东生姜、本地小香葱等制作。蟹黄包选用本地海边滩涂草荒田的野生河蟹，加上肉包原来的馅。萝卜丝包选用本地“百日”萝卜，以及“小春红”虾米为主要原料，无任何添加剂。猪肉机轧加手工切丁，增加所包馅的层次感。栟茶土包还有快送服务，让你在外面也能随时享受到家的味道。

5、一柱楼烧饼

栟茶的街头小吃当数“一柱楼烧饼”最为出名，可以说，绝大多数栟茶人是吃着虾籽烧饼长大的。烧饼总是刚出炉的时候最好吃，从每天的清晨，一直到夜幕降临，在烧饼炉子前总能看到排起长队的人们，静静地等待着烧饼出炉。热腾腾的烧饼打包好，拿到手咬一口，酥酥脆脆，满嘴飘香。

炒饭起源？

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出一道炒饭，果真国人洋人都爱吃。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。

    炒饭有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠萝炒饭……最简单的大杂烩实际上是剩菜炒剩饭。

到此，以上就是小编对于淮扬菜历史人物介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮扬菜历史人物介绍的3点解答对大家有用。

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