您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解淮扬菜历史人物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮扬菜历史人物的解答，那么我们一起往下看看。
历届淮扬菜++名单？
淮扬菜烹饪++：
第一批
扬州：徐永珍、薛泉生、董德安、陈春松、王立喜、张玉琪、居长龙、 陈恩德、王仲海、杨玉林、李永泰 邵金海 仇根帮 郑连安 陈兴常 周晓燕（金湖师承扬州）
第二批
扬州：丁应林 吴东和 ++明 嵇步峰 朱云龙 刘涛 周亚平 李朝宝 袁金广 杨存根 姚庆功 李才林 嵇步春 聂阳 朱年 李顺才 曹寿斌 黄万祺 周建强 潘安全 郭长彬 王朝阳 王云生 王保顺 张春兰 倪同华 张迅 顾克敏 潘镇平 俞家仁 周鹤銮 张寿亭 骆修平
深圳：唐元松 杨彬
连云港：郁正玉
南京：居永和北京：杜志明
无锡：张献民 倪柏荣
泰州：王友吾 程发银 王晓明 周咸智
日本：杨晓崇
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南京：刘亚军 谢月生：杜徐祥 缪进 吴俊龙 王贤能 卞国江 王罗根 戴明权 葛蓬山 黄全科 包明献 刘亚东 吉祖贫 周小宁 周晓春 吴加亮 孙连新 于学荣 徐宝安 葛虎鸣 陈云 尹建军
常州：王建强
无锡：倪智伟 戴锡华 凌国兴 闵辉 李建杨建新 钱少卿
海安：戴宝明 丁兆年 徐桂林
如皋：王友来
常熟：顾美刚
镇江：潘镇生 吕金强 居广明 孔凡方
响水：周祖祥：周古军
泰兴：赵群
连云港：边志华 陈明生 李兴发 周陆军苏东升
淮安：周亚东
泗洪：戚品成
泗阳：李守勤
宿迁：陈学斌 鲍业文
东台：马祥 朱进
安徽亳州：刘成龙
江阴：周正兴
北京：陈万庆
上海：徐向深 冯革 冯军
顾荣 康继祥 张炜 吕福顺 司换军 薛明科 倪志玉
清代四大菜系？
大清四大菜系是我国各地饮食的总汇，大清四大菜系分别为鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜。四大菜系都有着自己无法替代的特点，比如川菜的麻辣，还有淮扬菜的精致，加上粤菜的广博。
汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，大清汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
大清四大菜系的山东菜系是由济南和胶东两地的地方风味菜发展起来的。其中济南菜是指济南、德州、泰安一带的菜肴，胶东菜是指福山、青岛、烟台一带的菜肴。山东地处大清东部，东临渤海、黄海，西有辽阔的平原，土地肥沃，气候温和，物产丰富。
山东是大清古代文化的发祥地之一，是孔子、孟子的故乡。孔子关于食不厌精，脍不厌细的观点对鲁菜的发展有着深刻的影响。鲁菜擅长爆、烧、炒、炸、扒，以烹制海鲜闻名，其代表菜有奶汤鸡脯、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、锅烧肘子、扒鱼翅、九转大肠、宫廷鲍脯等。
大清四大菜系的淮扬菜是由扬州、苏州、南京三种地方菜发展起来的。扬州菜是指扬州、镇江、淮阴一带的的菜肴，苏州菜指苏州、常州、无锡一带的菜肴，南京菜又称京苏菜，是指南京一带的菜肴。苏菜的苏是江苏省的简称。江苏是大清著名的鱼米之乡。东临黄海，长江从这里入海，大运河纵贯南北。这里气候温和，土地肥沃，物产丰富，交通发达，自古以来富庶繁华，人杰地灵，经济、文化、科技发达，名人辈出。
到此，以上就是小编对于淮扬菜历史人物的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮扬菜历史人物的2点解答对大家有用。
