您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解丰镇面条历史文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丰镇面条历史文化的解答，那么我们一起往下看看。
山西
山西——蛋月烧从前只知道山西面条好吃，陈醋特别香！没想到今年他们那里的月饼“蛋月烧”火了！开始在街边看到有卖蛋月烧的，还不曾将它和月饼联系在一起。后来听了老板的介绍才知道，原来这蛋月饼是山西月饼的其中一个品种，也被叫做“蛋皮月饼”，真是涨知识了！蛋月烧看着就招人喜欢，笔者以前从未吃过这款月饼，馋虫作祟，二话不说就买了一块。尝尝鲜儿~吃了一口感觉还真挺不一般的，它的饼皮蓬松却不像其他月饼有种油腻感，而且鸡蛋的香气十分浓郁，饼皮松软，馅料酥香，味道真是吃一次就难忘！
广东——广式月饼你爱吃广式月饼吗？广东做月饼非常不错，广式月饼是一直都非常有名！小时候吃得最多的就是广式月饼了。它最大的特点就是外皮很薄，馅儿很大。还有就是外形实在是漂亮，月饼的饼皮上有着精致的花纹，或是写着吉利话，非常讨喜！
江苏——苏式月饼小时候吃苏式月饼的时候还以为自己在吃点心，根本没把这个白白胖胖小团子似的东西当做月饼。苏式月饼外皮是白色的，非常具有特色。吃一口，月饼的外皮酥香，内馅鲜香可口，百吃不腻，真是不错。苏氏月饼在制作时不用模具，也是令我非常惊讶。不过就算不用模具，成品也是非常雅观的。小小一个看着就赏心悦目。
内蒙古——奶豆腐月饼今年中秋节，同事给了我一个奶豆腐月饼
一、苏式鲜肉月饼
苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
二、枫镇大面
枫镇大面，苏州枫镇特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，调味时不用酱油，汤汁澄清。
三、奥灶面
奥灶面继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，味道鲜美异常。浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山++鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。
四、鸡头米羹
苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。
到此，以上就是小编对于丰镇面条历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于丰镇面条历史文化的2点解答对大家有用。
