您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解兰州牛肉历史文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兰州牛肉历史文化的解答，那么我们一起往下看看。
兰州拉面的历史已经有85年.正宗的兰州牛肉拉面.是兰州++人马保子于1915年 始创的，当时马保子家境贫寒， 为生活所迫， 他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。
是++人开的++，兰州牛肉拉面挺好吃的，在全国各地对我兰州的牛肉拉面，但有些地方都不正宗不太好吃，在兰州的话有好多店就比较好吃的，以前我在新疆的时候那个牛肉面就不是很正宗汤不太好喝，自从我回到兰州以后就觉得兰州牛肉面特别好吃。
1、首先准备两斤的牛腱子肉，用清水洗干净，顺牛肉纤维方向浅划几刀，放在清水里面浸泡备用
2、准备一颗白洋葱切块，再准备七八瓣蒜
3、紧接着配香料：一勺红花椒、两个拍开的草果、半勺小茴香、半勺桂子、四片香叶、半个草寇、三块干姜和一颗山奈，把它们统统装入小纱布袋。
4、牛腱子和洋葱、蒜放锅里加1.5升凉水进行烹煮，锅开后用漏勺打掉浮沫。然后放入纱布袋加两勺半盐和一勺味精，投入一块单晶冰糖，盖上盖，关上小火慢煮四个小时。
磨沿沟老字号牛肉面是很多老兰州推崇的牛肉面品牌。这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情，磨沟牛肉面的汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。
金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。
打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。
到此，以上就是小编对于兰州牛肉历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰州牛肉历史文化的4点解答对大家有用。
