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送大雁馍是安徽淮北地区的传统习俗，女儿出嫁后，每年农历正月十五直到二月二，都要给父母送大雁馍。关于送大雁馍的习俗由来已久。
农历二月初二，皖北地区多称“龙抬头节”。很久以前，沿颍河一带在二月二前后，常见有大雁起落在河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头节”联系在一起，有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传。说二月二这一天是老龙王(老人)升天的日子。如何才能为老人消灾避祸呢，不知谁想出了一个主意，那就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了大雁馍就可以避凶化吉了。于是一传十，十传百。女儿们都送大雁馍给老人，这一风俗也很快在淮北地区流传起来，以后每逢正月十五一过，女儿们就送大雁馍给父母，以消灾避祸。
还有一说是，大雁是候鸟，有两个家，就像出嫁女儿的婆家、娘家一样，虽然相隔千万里，但每年都会往返奔波，大雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，就像长大的雁飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，仍记得报答父母，那根牵扯不断的血浓于水的亲情是永远不会淡忘的。
随着时代的发展，农历二月二女儿送老雁的老风俗，也悄悄的发生了变化。随着外出打工人员的增多，回娘家的高昂时间和金钱成本，使得送老雁的时间，从农历二月初二提前到正月十五前后。
送老雁是把老去的大雁送走的意思。在大雁这个族群当中，当大雁老去的时候，年轻的燕雁子会把老去的大雁送走，去安放在固定的位置，让他们自生自灭。
让他们自生自灭，是为了更好的保护族群当中的年轻大雁，让他们有更多的食物活下去，去繁衍这个族群。
很多地方都有在每年二月二给老人送老雁馍的习俗，主要的寓意是希望老人健康长寿。老雁馍顾名思义就是形似大雁的一种食物。可是为什么要把食物做成大雁的形状呢？又为什么要在农历二月二这一天送呢？估计连每年都送老雁馍的人都不知道。
老雁馍起源应该是在安徽阜阳地区，后来慢慢的在颍河沿岸流传了起来，所以河南河北等地都有送老雁馍的习俗。据说在很久之前，每年到了二月二的时候，颍河附近的岸边都会有大雁起落。而二月二又是当地的“青龙节”，也被叫做“龙抬头节”，主要是为了祈祷新的一年风调雨顺。于是，就有人将这两者关联了起来，并且形成了一个不好的说法。说二月二是老龙王升天的日子，所以对老人来说不是个好兆头。因此，为了避免灾祸的发生，就出现了老雁馍，说是只要老人吃了它就可以逢凶化吉。虽然后来大家都知道这是封建迷信，但是这个习俗还是被保留了下来。
而且，后来老雁馍还成了非常受当地人欢迎的美食。老雁馍一般是用精选的面粉以及一些粉条、芹菜等制作而成。做好的老雁馍不但营养丰富，而且也非常的可口。同时随着生活水平的提高，老雁馍的配料也不断地改善，有的还会加入一些肉馅。特别是在二月二的时候还有很多卖老雁馍的，这对于没有时间做老雁馍的人来说可以说是非常贴心了。毕竟，谁不想让自己家的老人长命百岁呢
寓意祝福父母健康长寿的意思。
据传，冬天里的大雁叫声凄厉，它叫唤起来就意味着收老年人，即死老年人。为了逢凶化吉，说是把大雁馍吃掉就消灾了。所以，每逢正月十六，女儿回娘家必带大雁馍。另传，因为大雁是候鸟，每年都要飞去飞回，无论飞到何处，都要回到原栖地，暗喻女儿永远不会忘记娘家故地，思念远方的父母，感谢养育之恩。有的大雁馍上还蒸有几个雁蛋或小雁，那是指女儿已有后人，并且幸福美满，代代传承。每到元宵节，赶集上店的人为了既省事，又孝敬父母，特意到集市购买大雁馍，一般购买总要一对，这种习俗流传至今。
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