汕头潮阳四大名菜
1.潮汕卤味
包含的种类很多，有卤鸭、卤鹅、卤猪脚、卤猪头皮、卤猪肠、卤蛋等。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一。
2.潮汕蚝烙
是潮汕地区一道有名的特色菜，流行于潮州、汕头等地，台湾称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮汕蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
3.梅汁蒸鳗鱼
是汕头一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以鳗鱼入菜，以其独特的烹调手法令人大快朵颐之后不能忘怀，故也有没尝“梅汁鳗鱼”，枉称去过樟东的说法。
4.潮汕豆酱焗鸡，
又名豆酱鸡，是广东潮汕地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此菜色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩，有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。
1 厚菇芥菜
厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
2 麒麟鲍片
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。
3 干烧雁鹅
干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎，下油烧至五成热时，先放下鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口炸浸，再端回炉上，继续炸至骨硬、皮脆、呈金黄色时捞起，把鹅骨放入餐盘，鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片，覆盖在骨上，淋上胡椒油，用酸甜萝卜和芫荽伴边，以甜酱佐食。特 点：色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具有潮汕风味。
4潮汕咸菜
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。
潮阳朥劈哪家好吃
- 喜佬老牌朥劈店：开店已有几十年，朥劈选用新鲜的领头肉制作，肥肉丁较多，突出传统手艺的好吃和口感，又不会很腻；
- 世林朥劈店：开店已有四十多年，使用清汤，口感清淡，朥劈咬下去猪油在口腔中嘣开，粿条口感稍逊色，但值得推荐。
潮阳有哪些特色小吃
潮阳有许多特色小吃。
1、鲎粿，每一个出门在外归来的潮阳人，回家会吃的第一个应该是鲎粿，以前家里也做过鲎粿，用米磨成汁，然后放上虾，香菇，碎肉，鸟蛋等等，再放在笼子里面蒸，我最喜欢的有古帅鲎粿、还有棉城文光塔那边的。
2、肠粉，潮阳的肠粉跟别的地方不一样。比如在广州，你要买肠粉会有一个菜单，上面写着，鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，叉烧肠粉等等，而在潮阳，只有价格，然后老板会给你搭配瘦肉、虾、青菜豆芽、鸡蛋等等，最美味的是最后面淋上来的卤汁。
3、牛肉丸，懂他的人，一咬下去就知道是不是正宗的牛肉丸，外面的牛肉丸很多是面粉下的太多，而潮阳有名气的老牌牛肉丸店，牛肉丸都是棒棒的。
4、蚝烙，这种不是很喜欢，外地是看不到的，只有家这边才有，不喜欢的原因是下面得垫着生菜吃，不然吃到最后嘴巴油腻腻的。
5、粿条。吃长沙的汤粉的时候，一直吐槽怎么怎么不好，其实只是口味不合罢了。吃过很多地方的汤粉，只有潮阳的粿条是我的真爱。
6、潮阳草粿。你的回忆里面是否会想起童年大街小巷的吆喝，草粿来卖。夏天经常可以听到这样的吆喝声。吃这东西，黑溜溜爽滑可口，清热解暑。
7、猪脚圈。记得很小的时候，下午肚子饿了，就爱吃猪脚圈，当时的价格是一块钱4个，而现在好久没吃了，也不知道价格是多少一个。
8、猪肠糯米。可惜的是我没吃过。
9、炸豆干。再配一些辣椒蒜醋作为调料，味道更棒。
10、腌蟹。作为一个潮阳人，我可能是假的潮阳人吧，看到别人喜欢吃腌蟹，生的，没有去煮的，然后放一些调料，腌制一段时间，就可以吃了。而我看着就觉得没有胃口，不忍下嘴，从来没有吃过这种东西。
11、虾枣。现在过年最开心的事情，不是压岁钱了，而是妈妈做的虾枣，整个的虾，面粉还有马蹄爽等，就做成了我最爱吃的虾枣。
另外还有很多很多的潮阳特产小吃，数之不尽。比如仙城束沙，++用的红桃粿、金玉橄榄、豆沙饼、腐乳饼、糖葱薄饼、海门糕仔等等。
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