大丰的特色小吃

大丰的特色小吃

大丰这边一直称这种糖叫“砸糖”，可能是因为这种糖比较硬，需要锤子和铁锥子一锤一锤砸出来，所以砸糖砸糖也就这么叫开了。

小时候，经常听到外面卖糖人肩挑箩筐担子，手敲小铛锣，一边走一边叫卖：“卖砸糖额……卖砸糖额......”

这样的场景在60后或70后，甚至是80后脑海中是熟悉又亲切的，每每听到这样的吆喝声，大家便迅速从家中翻出一些废铜烂铁、牙膏皮、破布棉絮等，去跟卖糖人换取砸糖吃。

卖糖的老人则拿出小锤子，敲出一块糖。

大丰六大碗

版本一

第一碗，烧土膘（青菜茎白烧）；第二碗，白萝卜烧蛏；第三碗，红烧肉（纯肉）；第四碗，红烧肉圆（无米）；第五碗，茨菰煨鸡肉（茨菰煮至八成熟，用手掰开）；第六碗，红烧鱼。

版本二

第一碗，烧土膘（青菜茎白烧）；第二碗，红烧肉；第三碗，大鸡抱小鸡；第四碗，红烧肉圆；第五碗，萝卜烧淡菜；第六碗，红烧鱼。

大丰八大碗

版本一

冷盘：萝卜丝、海蜇丝、炝黄瓜、番茄、香肠、咸鸭蛋（皮蛋）、花生米

第一道，烧土膘；第二道，红烧肉圆；第三道，涨蛋糕；第四道，红烧肉（茨菰）；第五道，大鸡抱小鸡或（鸡丝烧粉丝）；第六道，淡菜萝卜粉丝；第七道，虾米羹（豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉都切成丁状，淀粉勾芡）；第八道，红烧鱼；结束青菜豆腐汤；

版本二

冷盘1：凉拌海蜇丝；冷盘2：炝黄瓜；冷盘3：糖炝番茄；冷盘4：糖炝青萝卜；冷盘5：咸鸭蛋；冷盘6：香肠；冷盘7：油炸花生米。

第一道，肉皮杂烩（大丰八大碗）；第二道，白萝卜红烧肉；第三道，红烧肉圆（有米）；第三道，清蒸肉圆（纯肉）；第四道，白萝卜丝烧淡菜；第五道，鸡丝粉丝汤；第六道，红烧鲫鱼；第七道，虾米羹；第八道，桂花汤圆；最后一道，青菜豆腐汤。

江苏大丰十大特色菜

1、大丰鱼汤面：鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，鲜美可口，还具有较好的养生作用，多吃对身体很有好处。

2、小海香肚：小海香肚是大丰名扬全国的饮食文化特色之一，也是非物质文化遗产，距今已有百余年历史。香肚味道醇厚，受到很多人的喜欢。

盐城大丰小吃

盐城大丰的美食小吃种类繁多，以下为你介绍几种比较著名的：

大丰狮子头：采用猪肉、鲜虾仁等食材制作而成，口感鲜嫩，是当地人最喜欢的美食之一。

白驹猪头肉：白驹镇的猪头肉色香味俱佳，口感酥脆，非常受欢迎。

裕华大蒜：裕华镇的大蒜种植历史悠久，蒜味浓郁，营养价值高，是当地的特色农产品之一。

酥儿饼：一种烘焙出来的小吃，薄薄酥酥，又香又脆，价格便宜，是很多当地人的早餐选择。

草炉饼：用草燃烧的火烤出来的饼，味道香脆可口，是大丰人喜爱的传统小吃之一。

麻虾酱：用新鲜麻虾和各种调料制作而成的酱料，味道鲜美，是当地人喜爱的调味品之一。

以上仅仅为盐城大丰美食小吃的一部分，如果你想了解更多，可以亲自去当地品尝。

盐城大丰小吃有腾冲土锅子，椒盐花甲，羊肉燃面，石榴鸡，腾冲过桥米线，烤鱼，土豆粉，酸甜苦竹笋，酸汤牛肉，烤串，炒河粉，炸鸡，于记刀叉黄牛肉火锅，腾冲柚子。

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