感觉方便面就是比普通面条更好吃,这是为啥
我来回答一下这个问题。为什么方便面会感觉比普通面条好吃?我分析主要是有以下几个方面的原因:
1、方便面95%以上都是油炸过的,比较香而且爽口。
2、方便面的添加剂很多,比较重口味,都是一些刺激味觉的香料之类,所以会感觉好吃。、
3、因为实在是太方便 了,只是用开水一泡你就可以吃了,其他的面条你还要煮之类的,觉得麻烦,在心理作用上也觉得方便面会好吃了。
4、因为现在方便面吃得少了,偶尔吃一次,所以也会感觉比普通的面条要好吃的,如果你天天都吃泡面,不要说吃10天,连吃5天,你都可能想吐了,也不会说它好吃了。
当然,方便面是否好吃主要是看个人的感觉,以及你吃方便面的频率,也并不是每个人都觉得方便面会比普通面条好吃的。
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关键在于方便面是经过用油来炸过的,所以吃起来就很香,加之方便面里面有很多很好吃的配料。譬如:葱姜蒜 干虾仁 牛肉干 老坛酸菜等配料, 而普通面条在制作过程中沒有经过任何加工,只是晒干或者烘干的而已!
因此方便面的味道肯定与普通面条味道不一样了。 但如果在做面条时里面加入好吃的配料,也一样会好吃,而且自己做的还干净卫生。
泡面是野花,普通面条好比家花,哪个喷香好吃,你自己选择。从面条本身筋道性的口感来说,普通面条还真不是任何一款泡面的对手,加上方便面佐料的沁入,就能激活简单的泡面的味道,而普通面条,尤其是挂面,如果做得不得法,基本上面条都不太出彩。
方便面比普通面条好吃的原因,老王哔哔如下:
①、必须指出的是,如果你爱吃面,而且很讲究,你肯定看不上泡面,能打败泡面的只有手工面,比如手擀面和新疆拉条子拌面。
②、泡面好吃、香氛,因为油炸。非油炸的泡面注定没有市场,过了油的食材都会借油而富有喷香的口感,泡面就是这样。泡面富有筋道性,甚至比兰州拉面或兰州牛肉面更有有弹性,不黏连,不断裂。
③、除了食品工艺之外,生产方便面的面粉,尤其是大品牌的方便面都选用了面筋含量高的面粉,面筋是营养成分的蛋白质,面粉蛋白质含量越高,面条成品越劲道。
④、就像做凉皮,洗出来的面筋,这个面筋就又筋道又有嚼头。方便面有着严格的面粉筛选,从面粉筋度上,方便面面粉就高于制作普通面条的面粉。
⑤、如果做手工面条,低筋面粉是不行的,这种面粉做发泡糕点可以,但绝对不适合做有筋道的面点,尤其不适合做饺子和面条。
⑥、普通面条要好吃,从入口筋道上来说,最起码要选择中筋面粉以上,尤其是对面条口感要求高的,基本都是高筋面粉或者麦芯粉。
⑦、方便面比普通面条好吃,除了面条Q弹之外,方便面的佐料被开水激活成浓汤之后,方便面的面条借味,一口爽滑,一口喷香的浓汤,实在是让喜欢吃泡面的欲罢不能。
⑧、但是这个爽往往是佐料的重口带来的满足,一般来说,泡面本身就是油炸,佐料酱爆重盐重油,还有味精味素成分,浓重的味道,本身就带来唇舌的极大刺激和满足。
喜欢吃面条的,如果面条劲道,这面就成功了80%。喜欢吃面的,一定喜欢吃拌面而不是汤面,拌面是菜面一体,互不夺味,轻量借味。喜欢吃泡面,觉得比普通面条好吃,多数是因为泡面面条的劲道爽滑,对比之下,本身这种劲道就成了压倒性优势。
但是不得不说,泡面好吃,小吃怡情,三天两头吃泡面,你一定会吐,甚至反胃,不管这个泡面有多美味!
作为一个南方姑娘,面条真心吃不来,面食的东西偶尔吃一下也只能吃一点点。一方水土养一方人,我是比较喜欢吃柳州螺丝粉、桂林米粉、南宁老友粉,这些只能出去吃,有时候还是吃方便面比较方便,而且省时间。
方便面比面条香、有口感,泡面时间超级短,让你更省时间,本身就不喜欢吃面条的我肯定是比较喜欢方便面。北方人和爱吃面条的人应该就不一样了吧,因人而异吧。
方便面偶尔吃 ,是觉得的挺好吃 挺香的 !但但是再好吃的东西你天天吃试试,能吃到你吐信不?
方便面是孩子们的最爱 ,但这种面也不能常吃 没什么营养又 容易上火 。
方便面为啥好吃,最主要是里面的秘制料包 ,有麻辣、香辣、 红烧 ……多种口味,加上方便面又是油炸,不好吃才怪!
普通的面条也可以很好吃,有很多种做法 ,可以换着花样做 ,比如烩面、蒸面、汤面、捞面、炒面……河南是面食之乡 ,一日不吃面 就好像缺了什么似的 ,尤其是在 天冷的时候 ,一碗热汤面下肚 暖暖和和的 !
水煮面条怎么做好吃
您好我给大家分享一下水煮面条🍝
1.首先切几刀青菜备用,起锅加少许油煎两个荷包蛋。
2.起锅加少许油炒一下葱花,八角,少许酱油,生抽炒香加水盐调味,水开下面条煮上三遍捞出放上煎好的荷包蛋,香喷喷的水煮面好了开吃完美。
很高兴来回答这个问题,因为我也是一个比较喜欢做面条的人。
首先我讲一种最简单的做法。
①选择优质面条一份,在锅中倒入清水。
②大火将水煮沸后将面条倒入锅中。
③使用筷子缓慢的搅拌,防止面条黏在一起。
④加入适量的盐,生抽,鸡粉,肉沫等。
⑤出锅撒上一点葱花,就可以吃了。
下面我再讲一种牛肉面的做法。
①选择牛肉不要选纯瘦的牛肉,最好用牛腩或者质量好的牛腱。
②先将牛肉切片做熟放一边备用。
③将面条还是按上面的方法做好。
④出锅后加入做好的牛肉和葱花即可食用。
接下来我再讲一讲阳春面的做法。
①切葱花,跟鸡粉,盐,生抽,醋,芝麻香油,白胡椒粉混合在一起。
②最好用猪油烧热后,浇在调好的酱料上。
③再加入一碗热水搅拌。
④锅中水烧开后放入面条,煮熟后捞出。
⑤将面条直接放进调好的酱料里,搅拌一下就能开吃了。
下面我再讲一种油泼面的做法。
①选择上好的刀削面。
②锅中水开下面条。
③油菜洗干净备用。
④切点葱花备用。
⑤大蒜去皮切碎。
⑥油菜烫熟备用。
⑦生抽,陈醋,糖,麻油香油,一起碗中备用。
⑧面捞出放入酱料碗中拌匀。
⑨放一点辣椒粉和胡椒粉。
⑩将菜和配料撒上去,锅中热油淋上去,一碗简单油泼面就做好了。
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面条这种食品的处理是最简单也最复杂的,要想煮出花样和口味也要花点心思。先说一点下面的小诀窍。下面一定要宽汤,就是水面多。水开先放要熬煮的食材,后下面。面煮到八至九成熟就好,起锅后的余热要让面过熟。
一般懒人煮面就真是煮一种,我跟大家说个不一样的煮法。现在市场、超市有很多干海货卖,可准备一点瑶柱、干虾米、鱿鱼丝储备。还要北方香肠、广粤腊肠也可以。先将干海货泡一下洗干净下锅煮,香肠或腊肠切片煮,白萝卜切片切丝随你也下锅。因为海味萝卜够鲜了调料只加油、盐、鸡精即可,非要吃辣的吃时你自己加。汤一般十分钟萝卜要熟时下面。关键一步,起锅时下点青葱青蒜叶,放少少芝麻油。
面真不只是煮的,拌面也很简单。我拌面一般喜欢用牛肉、黄瓜、木耳、蛋皮。这些东东全切丝,起个香蒜油锅炒一下备用,喜欢辣的加辣椒丝呵,炒时下味重少少,可用蚝油、味极调味,面条是不放味的。面煮好捞起用炒好的料加少少油拌一下,煮这个要不了十五分钟很方便。
面料理之最难炒面。炒面炒粉是粤菜考厨师的保留节目,炒好不太容易。先是面煮透过冷水,再摊开晒放,这个炒好面的关键。和大家说一个家常点的腩肉椰菜(包心菜)炒面。先将飞过水的猪腩肉煎香,加椰菜炒备用,调味可下少少陈醋和辣椒丝,这和椰菜是绝配。起蒜子油锅高温猛火炒面,配料可下盐、蚝油、糖、料酒。下腩肉揶菜一起炒几下,下葱条起锅。这个炒面么,要厨艺升级后的人才尝试。
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水煮面条,可以做成清淡的也可以做成酸辣的[微笑]
1⃣️清淡的做法
可以选择香菇青菜烧汤,也可以选择鸡蛋西红柿烧汤……汤烧好了,把面条煮熟捞起,放进汤里,就可以了[小鼓掌]
2⃣️酸辣的做法
由于现在是冬季,老家制作了不少泡椒,所以我会选择把泡椒剁碎,然后鸡蛋炒熟,做剁椒鸡蛋汤,又酸又辣,把面条煮熟放进去,味道很赞哟
葱姜蒜,根据个人口味加入即可[笑]
总之,做法比较多,喜欢的朋友可以动手尝试一下,美味即刻到口[思考][思考]
糜子面做什么食品好吃
糜子面,就是大黄米面,性粘味香。可以做切糕、粘豆包、炸糕。炸糕的制作相对简单一些,大黄米面80%、玉米面10%、豆腐渣4%、白面6%加以上四种面同等分量的水和均,一30克为一个剂子,按成扁皮包豆沙馅15克收口。5层油温炸熟。
谢谢邀请。糜子是一年生草本植物,多种植于黄河流域和长城沿线。它的籽实称黍子,也就是北方俗称的黄米,黄米可酿酒(黄酒)。面粉称黄米面,有粘性。可做糕点和做成粘米饭。黄米面油炸糕是北方过年和婚、丧、寿宴中必备的一道面食,寓意步步登高。
黄米面是黍米经淘洗后晾干碾或磨成的面粉,有养脾健胃,补中益气的功效,而且特别耐饥,因此有“三十里莜面,四十里糕”的说法。但因其有粘性和耐消化的特点,老人及幼儿不宜多食。
黄米面因含水分较高,不宜存放过长,尤其不宜过夏,不然会发苦。
黄米分大黄米(粘米)和小黄米。制作年糕一般选用大黄米面。做法是:1.黄米面放容器内,徐徐分次加入温水(夏季用凉水),边加水边用手搅拌和双手将面圪垯搓开成用力可捏成团,放开可搓散复原成粒状的散面(不可成面团),2.然后上蒸锅把拌匀的散面均匀撒开铺匀,加盖蒸25~30分钟后取出放回盆中,趁热蘸凉水进行揣揉成光滑面团,然后表面抹油以防干裂。3.把面团匀并揪成大小相等的剂子,用手按扁并捏薄后包入馅心后封口成糕状。4.起油锅,待油温5、6成热时逐个下入包好的糕炸制至糕饼浮起色泽金黄时捞起即可。5.馅心可用红豆馅、枣泥馅,红糖馅和菜馅,也可用市购的红豆馅。
而年糕的制作即在蒸制时分层加入红豆(加糖煮成半熟),红枣,葡萄干等再撒上米面,待第一层蒸5分钟后加入第二层,再加入其它辅料,如此反复可做4~6层,最后蒸25分钟全熟后出锅扣在抹油的案板上,晾凉后切开食用。
当然也可用未磨的黄米熬成黄米粥,熬时加入花生米、莲籽、红枣、葡萄干和冰糖(红白糖也可),但要在熬制时不停搅动以防糊锅。
壹周君先来个科普,糜子有软硬之分,其中软糜子就是我们俗称的大黄米,有黏性。山西、内蒙古、陕北、东北一带的传统小吃油炸糕就是用这种东西磨成的面制作而成的。
糜子常种植在北方,所以北方人对由这种作物磨成的面比较熟悉,餐桌上也长见到由它做成的美食,比如壹周君前面提到的油炸糕、比如东北粘豆包、比如北京传统面茶、再比如登上《舌尖上的中国》的陕北黄馍馍,以及有的人家做驴打滚,也会加上些大黄米面。
做油炸糕的时候,豆馅儿糕是最常见的一种,它也是在内蒙、山西等地的婚嫁宴席上的常客。和面搓散,上锅蒸透,揉成团、揪剂子、按成饼,把准备好的豆沙馅包裹进去……一道道步骤说得容易,真要做起来得多练几次才能成。包好馅后放进油锅炸,表皮极脆,入口还有咔嚓声。里面又极软,嚼起来带劲儿。
舌尖里关于黄馍馍的做法是这样的,将硬糜子和软糜子按照三比七的比例添加,浸泡一夜之后上碾……黄馍馍是流行于陕北一带的食物,因为成品色泽金黄,所以就形象地称其为黄馍馍。像油炸糕一样,有些人家做黄馍馍还会加上豆馅、枣泥等。
面茶算是北京的老古董了,主要就是用糜子面做成的。糜子面调配上适量的凉水,调成面糊上锅熬煮。熬煮到可以流动但又是稠乎乎的状态的时候,上面淋上满满的芝麻酱,再撒上些芝麻盐就成了。这芝麻酱也得讲究些,就是在酱里倒上些香油,好让芝麻酱更润滑些,提升口感。
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