成都的哪家火锅值得推荐
小吃妹给你推荐一家超好吃的火锅。
成都的火锅太多了，好吃的两只手都数不过来，但是今天小吃妹要给你说的是一个网上找不到的火锅，你去吃了绝对不会后悔。
这家火锅店的名字忘了，主要是太不显眼了，但是不难找。
位置：
宽窄巷子——仁厚街——然后一直往里走，你会发现一家++冒菜，一家卖牛羊肉的店，而++冒菜的对面就是那个火锅了，也是++的。
小吃妹当时是想进来喝咖啡的，这里面有很多文艺的咖啡馆，无意中看到这家火锅店，然后体验了一次，简直惊为天人。
众所周知，火锅主要讲究三个点，一锅底二油碟三食材。
这家火锅店锅底和油碟其实都中规中矩，传统成都味，特色并不是十分鲜明。
但是食材，是我在成都吃了这么久的火锅以来第一次遇到的极为新鲜的，不仅如此，而且分量十足。
食材新鲜到什么程度呢？火锅店的隔壁就是卖新鲜牛肉的，他们直接在隔壁那儿等着宰了牛然后直接这边就拿过来切片端上桌。
实在是太新鲜了，牛羊肉，牛杂都是极为鲜美的。
这种新鲜的肉配合传统火锅的味道简直把香味发散到了极致，吃起来口感嫩爽，一点不柴，而且满口都是香的。
小吃妹个人认为比起那些冷冻的肉，这种吃起来才是真正的舒服。
再一个分量十足，同样的一份肉，他家要比其他家多三分之一，但价格不贵，人均也就60左右，我想可能也和门面费有关系。
如果你刚来成都，建议可以去网上那些小龙坎什么的尝尝，如果你来成都一段时间了，这些深巷里的店，才是真正融入到了这个城市的味道。
嗯……喜欢大彤集，冬天太阳比较暖和，穿着羽绒服，在坝坝头吃火锅，有点小凉风，非常的舒服！菜的话我比较喜欢虾滑，里面吃得到虾仁比较惊喜。还有就是包浆豆腐了，完美！我比较喜欢多煮一会儿的。血也很好吃！反正不知道吃什么就按推荐点。[得意]
一、蜀九香火锅酒楼
老牌中档火锅店，人气很旺，在成都开的分店近10家，菜品新鲜味道好！鸳鸯锅汤底鲜浓，鲫鱼与番茄搭配得当。另一道招牌菜九香牛肉，腌制入味，口感和味道都非常的好。
二、巴蜀大宅门火锅
知名度高，生意火爆，特色的牛油菊花锅底，牛油香浓，锅底加入菊花十分有创意，且口感意外地好，食材在锅里捞起来，会有淡淡的菊花香，感觉十分清爽，其他的素菜也很好吃，另外，特色挂面鸭肠、酥肉、红糖冰粉儿是必点菜。
三、老码头火锅
玉林老字号的火锅，装修大气服务到位，菜品新鲜质量够好，招牌菜极品鹅肠，为麻辣锅量身打造，味道麻辣脆爽，值得一试。
四、十七码头老灶火锅
这一家的老火锅，有点重庆火锅的味道，汤底滋味更浓烈一些，汤底味够，放什么食材都好吃，如果再配上个干碟，滋味更香。
五、味蜀吾老火锅
成都的老火锅代表店之一，菜品份量十足，滋味又好，牛油锅香气扑鼻，黄喉毛肚等食材都很新鲜，肉片之类的滑嫩爽口，还有墨鱼仔和珺肝儿，让人食指大动。
六、川西坝子火锅
牛油红锅浓郁鲜香，菜品很新鲜，嫩牛肉、千层肚、鸭肠三样菜很有特色。店内免费酸梅汤和零食供应，不定时还有蒸蛋派发给大家，醪糟、银耳、稀饭、蛋炒饭无限续碗。
成都的火锅江湖也可谓是起起伏伏了，以前的耙子，热盆景，川王府，皇城老妈，到孔亮，德庄，刘一手这些重庆火锅的进入，再到前一阵类似网红的小龙坎，蜀大侠，川西坝子，大龙，现在是感觉拉到风投了，四处开店，持续很久每天都有38代100团购券抢，请了谢霆锋到店利用名人效应大肆宣传的谭鸭血。火锅业者们早就看到了成都是一座上一顿吃了火锅下一顿还想吃的城市，几十年来前赴后继，变着花样的勾引着食客们的味蕾。
但是，要说经历住了那么多起伏，依然健在，而且生意仍然好，作为许多当地人吃火锅首选的，为数真不多，巴蜀大宅门算一个。当然，他没有前面说到的耙子火锅这些年生久远，但是十好几年是有的了。
作为吃客，表面上看我觉得大宅门老板是睿智的，没有盲目扩张，一直是两三家店，花大心思在保持味道稳定上，也花了更多心思在店上的管理也就是顾客感受上，比如上菜速度，顾客招呼服务员的响应度等，多年对比明显感觉到服务质量的提升，这是管理者专门抓过的结果。
前几年大宅门生意非常火，我要去吃都是下午5点到或者是晚上9点再去，否则得排队一两个钟头。现在成都火锅百家争鸣，各有手段，他门口排的队不像以前了，但是还是希望他保持好味道好管理，对火锅市场的良性竞争起到促进作用。各家都好吃各家都好生意，作为好吃客的我们就幸福了。
火锅味道麻辣鲜香，在四川重庆最为出名。说起成都美食，就绕不开火锅，尤其是好吃的火锅，一般都要排几个小时的队才能吃到。
下面就来介绍成都排名前十的火锅:
1、味蜀吾火锅
正宗川派火锅，满锅红油但是不会让你觉得油腻，菜品也非常新鲜。
2、临江门洞子老火锅
起源于上世纪20年代的重庆临江门码头，后来因为战乱搬进了防空洞，有了现在的名字。味道正宗，值得一尝。
3、麻辣空间
麻辣空间是中国清油火锅的代表，有专门研制的火锅底料。
4、蜀九香
成都老牌火锅，装修非常有格调，在全国都享有盛誉。
5、十七码头老灶火锅
典型的川渝火锅，麻辣味十足，适合喜欢麻辣口味的人群，性比价非常高，人均不足50元。
6、赵二老火锅
这家店排队3个小时都比较常见，但是有些人可能都没有听过它的名字，比较神秘，味道很好。
7、乱劈柴老火锅
火了十年的老店，到现在四点半就要赶过去占位置。吃了之后就感觉排队是很值得的。
8、青年火锅
走苍蝇馆子路线的火锅店，藏在老小区的巷子里，店面很小，有种酒香不怕巷子深的感觉。
9、电台巷火锅
传说排队很凶，晚上9点之后去吃才能有吃到的希望。
10、园里火锅
这家店的环境非常不错，菜品也很丰富，人均100多，去吃需要排队。
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