尤溪小吃有哪些
尤溪的风味小吃十分丰富，多达百余种。最具特色的小吃食品有：清汤面、切面、拉面、锅边糊、春卷、油卷、炸“老鼠”、肉光饼、金粿、米冻、猪麦粿、粿夹、菜头粿、九重粿、泥鳅粉干、糟兔、板鸭、白斩鸡（鸭）等，这些小吃中，有的是日常食品，有的是节令食品，如立春要吃舂卷、七月半要做金粿、祭品要用切面、白粿是尤溪人的传统习俗。
如下：
尤溪米冻 在尤溪,许多酒家都会上米冻,或煎的、或炸的、或煮的,不尽相同,味道不一,但皆喷香诱人。
菜头粿 尤溪美食中的粿类,“碱粿”、“糖粿”和“九重粿”、“米冻”比较常见,“菜头粿”则鲜为人知。最早,估计只有城关和七口、秀溪这有,并且只是过年时才会制作。
锅边糊 ，尤溪锅边糊是一道福建省的传统特色小吃，大条面 大条面俗称尤溪大条面。
尤溪县小吃有冻糕、卜鸭、卤水豆腐、鱿鱼粉、文峰板鸭等。1、冻糕：冻糕是尤溪县最为淳朴真宗的地道美食，主要是用番薯粉为主要食材，再经过精心烹饪制作出来的美味。呈现棕黄色的冻糕上面会撒上满满的黑芝麻，切成一小块一小块的菱形。
厦门岛内在哪可以吃到尤溪大条面
尤溪大条面，当然上尤溪吃咯，我个人这样理解和葱油面差不多，做法是：起锅烧水，水开小面，焖煮3-5分钟捞出控干水分，放蒜泥、酱油、葱花，起锅烧油，油开叱在葱花上，开拌…造起来哈！讲了半天口干舌燥，也不知道我说的对不对，还有汤条面做法：就是烧水放香油、虾米、盐、酱油，水开放条面、青菜，碗里放醋面熟捞进去拌好开吃！我的理解能力也就这样了，也不知道分析对不对，对于我这个吃货，一提到吃我就跟开了挂一样，总之我觉得还是我们东北的打卤面好了，卤还不要钱！当然还有北京炸酱面、武汉热干面…等等，我发现中国美食真是千千万万，希望以后和老公的生活就是逛吃、逛吃…
福建省三明市尤溪县洋中镇哪家板鸭最好吃
南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。
大条面的由来
可追溯到唐代，其前身或许源于当时的汤饼。具体有以下几种说法：
傅树华猜测，面条的传播媒介可能是闽江上的放排人和空海大师。傅树华推测，尤溪放排人在运输木材的过程中，将吃面条的习惯顺江而下带到福州，机缘巧合，日本高僧空海看见了这一情景，回国后将这种吃法的面条带回了日本。
另一种说法是，大条面相传起源于唐代，其前身或许是当时的汤饼。汤饼是一种流传已久的面食小吃，唐时传至日本演变成今天的乌冬面（古称饂饨面）。
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