乐山午餐推荐
1. 豆花米线：乐山特色小吃，口感鲜美。可以选择加入肉片、豆腐皮等配料。
2. 火锅：乐山的火锅以麻辣味道为主，特别是著名的乐山市区火锅，味道非常正宗。
3. 牛肉面：乐山的牛肉面以牛肉鲜美、面条软硬适中、配料丰富而著称。可以尝试去市区的老字号小店品尝正宗的牛肉面。
4. 川菜：乐山地处四川，川菜是当地的特色菜系，可以去品尝一下口味较为正宗的川菜。
5. 烧烤：在乐山市区有许多夜市可以品尝到各种烧烤美食，比如烤串、烤鱼等，口感非常不错。
乐山城里有什么好吃的
1. 乐山大馄饨：乐山大馄饨是当地的传统名吃，特点是馅多汤鲜，用独特的制作工艺制成。可以在乐山的各大夜市或小吃一条街上品尝到正宗的乐山大馄饨。
2. 油炸臭豆腐：乐山的油炸臭豆腐非常有名，豆腐酥脆香辣，搭配特制的辣椒酱和腌制的小菜一起食用更加美味。
3. 松茸烧饼：乐山附近盛产松茸，将新鲜的松茸筹分切碎加入糯米糊烧制而成，口感软糯香甜，是一道非常特别的乐山美食。
4. 油炸小吃：乐山有很多油炸小吃，如油炸薄皮鸡心、油炸牛肚、油炸膀胱等，都是当地人喜爱的美味小吃。
5. 豆花面：这是一道乐山的特色面食，由面条、豆花、辣椒油、花椒等配料组成，味道麻辣可口，非常受欢迎。
此外，乐山还有很多其他的美食，如麻辣火锅、川菜、串串香等，都值得一试。在乐山旅行时，不妨尝试当地的特色美食，享受美食之旅。
乐山干绍面做法
乐山的干绍面是乐山当地的一道面食类的美食，可以说是在当地家喻户晓的美味，面料一般选择1厘米左右直径的鲜面，而最重要的就是绍子的做法，需要选择质地较好的芽菜与碎肉一起在锅里翻炒，然后根据量的多少加入适应的盐、味精、鸡精、花椒等等，待炒熟了之后放在面条上面，当然，干绍面的底料肯定得有，可以放上一些酱油、味精、辣椒、小葱、香油或者麻油等等，最主要的是不能在面条里边加汤，加了汤的就不叫干绍面了，就只能改叫水绍面了。
乐山的面和别的地方的面不一样。乐山人吃面爱干着吃，也就叫做“干绍面”。
“干绍面”注重的是面的劲道和火候，面不能太细也不能太粗要有筋，放到锅里要在刚刚熟而尚未变软的时候捞起来，用竹子做的漏勺装着面在锅上重甩几下，甩去面上多余的汤汁，然后装进配有酱油、味精、辣椒、葱花、猪油等佐料的碗里，最后在上面盖一层由肉臊子和芽菜合在一起炒的“干绍”，一碗“干绍面”就算完成了。
“干绍面”要马上煮好，马上和匀，马上吃，不能放。“干绍面”最好的就是面中无汤，半干的面条将所有的佐料还有芽菜绍子都悉数粘裹到“身上”，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根面条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里总是化不开。
吃过“干绍面”后，嘴里难免有些发干，这时吆喝小二来碗骨头汤是绝佳的。乐山的面店都配有骨头汤，汤汁雪白，里面有少许的盐、胡椒、猪油、葱。吃过面再来一碗汤，可谓是人间难得的美味。
峨山特色小吃
特色小吃有老峨山生态羊肉。
当地美食特产：冻粑、再回首花生烧鸡、老峨山生态羊肉、朱麻子白宰鸡、刘鸡肉、廖烧鸡、八大块凉拌鸡、橘橙“不知火”、石桥“五星枇杷”等。老峨山区出产的云雾毛峰、炒青绿茶、红茶系列产品和总岗特液、业牌液系列名酒获国家、部、省精品奖和优质奖，畅销10多个国家和地区。
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