成都有不辣的餐馆吗
川菜并不都是麻辣味，比如说蒸菜都是以咸鲜为主，少有辣椒。而小草炒往往就偏麻辣了。
你在成都，你想不吃麻辣味的，可以点蒸菜以及汤菜，这种属于江湖菜，大众口味比较适中。比如说扣肉，蒸肉等等。
有什么不辣的川菜推荐
提起川菜，就会想到麻辣。其实川菜也有很多不辣的。
1、蒸菜代表:咸烧白、夹沙肉、蒸肘子、粉蒸肉、香碗。
2、炒菜:鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁。
3、汤:蹄花汤、小白菜汤、盐菜滑肉。
川菜中不辣的菜品多了： 辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。 咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的：一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。
川菜里面不辣的有很多，其中比较经典的应该是鱼香肉丝吧。具体做法如下:
第一，主要食材。猪肉，莴笋，黑木耳，胡萝卜🥕。
第二，主要辅料。洋葱，葱，姜，蒜，蚝油，淀粉，白糖，醋，泡辣椒，料酒，生抽等等。
第三，步骤。
1.将猪肉洗净切成条丝，用料酒，生抽，蛋清，植物油，淀粉等拌匀，进行腌制。
2.将胡萝卜🥕，莴笋，木耳改刀切丝备用。
3.将葱，姜、蒜，红泡椒依次切末。
4.将盐巴，白糖、陈醋、老抽、酱油、味精、淀粉进行搅匀，形成汤汁。
5.将锅烧热，加入菜籽油，待油烧热后下入腌制好的肉丝，进行翻炒，直至断生。
6.再依次放入姜，蒜，红泡椒末进行翻炒。再依次放入莴笋丝，木耳，胡萝卜丝进行翻炒断生。
7.加入调好的躺椅汤汁翻炒均匀出锅即可。
有代表性的:蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，宫保鸡丁，盐煎肉，鸡豆花，酸菜鱼，白油肚条，江油红烧肥肠，还有各类蒸菜系列，油炸系列，卤菜系列，汤菜系列，每个城市各具特色，就不一一列举了
开水白菜是川菜大师，外号多宝道人的张怀俊所创，成都南派餐饮的代表作，邓小平的最爱。另外，不辣的：鸡豆花，雪花鸡淖，芙蓉鸡片，神仙鸭子，锅巴肉片，豆渣猪头，葱酥鲫鱼，包烧鱼。。。
四川最不辣的地方
乐山，川渝地区最不辣的清流城市之一，外号“四川的小吃王国”。对于吃串串长大的成都人来说，没去过乐山吃过串串都不算正宗的四川人。
那些风靡全国用竹签串起来的美食，追溯起来，大多起源于乐山。在乐山，你会发现万物皆可“串”。
好比最有名的麻辣烫，很多人不知道它最初的样子，就是签签串起来的。
麻辣烫的灵魂，就是川菜里的高复合性碰撞出的强烈层次感。乐山民间自古就有将竹子削成竹签，串制食材的吃法，正是因为这种便捷的做法和易得的快感，让麻辣烫很快红遍全国。
乐山市
这座川渝地区最不辣的城市便是:四川省 · 乐山市! 乐山,古称嘉州,是一座名副其实的“山水之城”。 正所谓:“食在四川、味在乐山”,可见乐山在四川的江湖地位。
是雅安市因为雅安市地理位置偏西，气候较为凉爽，与其他川菜之乡地区相比，其菜肴香辣程度较低，口味较为清淡。
此外，雅安市有着得天独厚的资源，素有“天府后花园”的美誉，以特色的竹笋、蜜桔、茶叶等闻名于世，可以品尝到口感独特的特色美食，例如竹笋炒肉片、蜜桔牛肉等等。
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