澧县特色小吃
1. 澧县豆腐干：采用传统手工制作工艺，口感鲜美、细嫩爽滑。
2. 水果：澧县水果丰富多样，如香瓜、西瓜、荔枝等，口感清甜。
3. 澧县红茶：以高山茶园为基地，选用优质毛茶经过精心加工而成，具有浓郁的香气和醇厚的口感。
4. 澧县粉条：采用优质红薯淀粉制作而成，具有弹性好、口感细嫩的特点。
5. 澧县杏花村酱蒸肉：选用当地的猪肉、黄豆酱等材料，经过特制调料腌制后，再经过蒸制而成，口感鲜美、充满浓烈的香味
1、牛肉粉 牛肉粉是湖南澧县的传统名吃,其制作工艺精细,用料考究,选用牛肉,米粉为主要原料,再配以牛油、葱、花椒、八角、
2、道河千张 道河千张是湖南澧县的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用优质的黄豆为主要原料,经过浸豆—
3、双龙螃蟹 双龙螃蟹是湖南澧县的传统名吃,是近几年才名声鹊起的特色菜肴,其制作方法非常精细,选用的洪泽湖和牛奶湖的优质
分享推荐如下几款的特色小吃：
1.和渣
和渣应该是每个临澧人的童年回忆了，现在虽然还有制作和渣的。但是，口味都已改变，变得更为精细。
制作和渣，简单便捷。黄豆泡胀，磨碎后放入韭菜、青菜、萝卜菜叶等菜丝同煮即可。过程中不需其他操作，所以也称为“懒和渣”。
喜欢和渣的，都是喜欢这种简单的味道。有着豆浆的味道，也有着蔬菜的清香。一碗下肚，像是洗净了肠胃，很是惬意。
2.羊肉大面
羊肉大面也是一道街头小吃，但是色、香、味都比和渣丰富了许多。制作的食材，同样要求更高，品种更多。
本地山羊肉，剔骨洗净切片，煮到八成熟捞出，再加入各种香料烩熟备用。剔下的羊骨则用来熬汤，等到有客人时，面条煮熟，放到碗里，再配上羊肉、芫荽。
一碗面红、白、绿相间，色、香、味俱全。鲜美的汤，滑嫩的肉，爽滑的面，要是再有点微辣的酱料，那这个面就完美了。
2.临澧黄花鱼
黄花鱼比前两种小吃可有名多了，毕竟临澧黄花鱼可是国家地理标志产品。品质受到国家认证，食客认可的。
这里的黄花鱼生长在气候温和，水质优秀，饵料充足的水域。可谓是吃得好、住得好，没有天敌，所以长得好。
而它最大的优点在于——好吃。肉质细嫩，鱼腥味浅淡，味道鲜美。做汤、入菜，都是极品食材！
对了，临澧县除了好吃的多，好玩的也多。当地有个很有趣的竹马灯、蚌壳灯，餐前饭后的，可以去看看，绝对不会失望。
湖南汉寿十大名菜
第一种汉寿甲鱼。中国国家地理标志产品，相比其他地域甲鱼，它优势更为明显，也更受食客们喜爱。
第二种珍珠烧卖，珍珠烧卖，湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。
第三种汉寿玉臂藕，这种藕质地脆嫩，入口少丝少渣，清甜多汁。清炒、生食，都是别有一番滋味，是当地餐桌常见的蔬菜。
第四种汉寿熏鸭，熏鸭首先是要进行熏制。红糖、白糖、枸杞、稻谷、桂皮、花椒、八角、柑橘叶子。架上架子，新鲜鸭子洗剥干净，在开水中稍微烫一下，表皮涂上白糖。盖上锅盖，添加柴火，小火熏制40分钟。开锅的一瞬间，顿时奇香无比。
第五种毛家滩玉炸香 ，在毛家滩的回族人家中，一旦有什么喜事，都会炸油香，来款待宾客。糯米粉里面加水加盐，然后搓成饼状再放入油锅里面炸，一定要用菜油，炸的时候特别香。
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