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北京哪家店的腊八粥地道好吃
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俗话说：“过了腊八就是年”，腊八节是我国重要的传统节日之一，对于它各地都有不同的文化习俗和纪念方式。
单就北京地区来说，在这一天除了要喝腊八粥还有什么重要习俗呢？北京的腊八粥要到哪里去喝呢？
别着急，请跟着我往下看！
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。
北京腊八习俗之一——喝腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”，最早产生于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥。
腊八粥的准备材料，非常讲究，掺在白米中的东西不少于20种，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等等。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
我们的生活态度，从做腊八粥上就能感受得到，认真与细致。一碗小小的腊八粥，打从腊月初七那天晚上就开始忙活儿，洗米、泡果、剥皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，这腊八粥才算是齐活儿。
北京腊八习俗之二——准备腊八蒜
在腊八这天，我们除了喝腊八粥，还要在准备过年用的腊八蒜。
腊八蒜做起来十分简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉，腊八蒜就做成了。
腊八蒜泡到大年初一，咱们要吃饺子，这个时候蘸着腊八时候就泡好的腊八醋吃，真是别有一番滋味！
在北京，腊八粥要到哪里喝才正宗
腊八粥本就不单单是一种食物，它还有着我们对传统文化和美好生活的向往，因此在腊八这天，喝一碗热气腾腾的腊八粥，对我们来说有着不一样的意义。
那么，要说北京地区最有意义的喝腊八粥的地点，那一定就是雍和宫了。
在每年的腊八当天，雍和宫都会向公众发放腊八粥。
在雍和门院落中，坐落着一个八吨重的大铜锅，接近一人高度，相传是清朝时期煮腊八粥用的，那时候煮腊八粥可是雍和宫的大事，每年腊月初七，皇帝派的大臣到了，就开始点火煮粥。
粳米、江米、黄米、小米、绿豆、红豆、红糖、枣、栗子，还有葡萄干、奶油、羊肉丁等等，分批次加入锅中。
腊八凌晨，粥煮好了供佛。供佛结束，大臣回宫向皇帝汇报。第二锅是给皇帝皇后的，第六锅发放给百姓。
雍和宫把施粥的传统继承了下来，一碗普通的粥，又融入了些许禅意。
谈谈小编的亲身经历
在去年的腊八，我也曾亲身经历了雍和宫排腊八的盛景，我们大概早上5点半起床出发，7点左右赶到雍和宫附近，去排队。当时就已经排了有2-3公里的长队，等待喝粥的人排满了两条胡同。
好像是早上8点雍和宫开始开门，每年腊八对于头一炷香和第一碗腊八粥的争夺都非常白热化，基本能抢到的都是从前一天开始排队的人。
除了排队的人群，还有许多记者架着相机在门口等着，也有许多记者采访排队的人群，小编在去年就碰上了新京报的记者，当时他在现场直播，随机采访我，聊了几句。
雍和宫开门之后，需要先买门票（票价：20元），才能进去排队，去年我是第一次去，还不是很熟悉规则，所以，排的停靠后的，而且买票的时候只收现金，这一点大家要注意提前准备，特别是想要喝第一锅的人。
可能有很多人会觉得花这么多时间排队，进去还要买门票才能喝到，这样很不值得。
但其实，雍和宫本来也是一个不错的景区，是雍正做亲王时的府邸，乾隆皇帝也是在此出生，在清朝的许多王府里，它还是很有逛头的。
其次，腊八粥本来就是寄托我们的美好情思的东西，我们虽说花了时间和精力，但也是为了能获得精神上的寄托（祈福），是有着特殊意义的。
再次，每年去雍和宫排队的人都有很多，也算是参与一种重要的文化仪式，是很有意义的。特别是当你最终拿到这一碗热腾腾的又非常有意义的腊八粥时，喝下去的感觉确实也是不一样的。
现在，雍和宫小小的一碗粥，喝的更多的是一种感觉，一份祝福。
总结
在北京地区，时间精力允许的情况下，想喝腊八粥，首选腊八当天的雍和宫。
对此，大家有什么不同意见吗？欢迎留言一起交流啊～
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