无骨鸭掌好吃吗

无骨鸭掌哪个品牌好

在众多的无骨鸭掌品牌中，有几个值得推荐。

首先，新世纪龙顺是一家口碑很好的品牌，主打无添加、无防腐剂、绿色食品的理念，且产地在河南信阳，土地肥沃水源充足，保证了鸭掌的质量。

其次，李记脆皮鸭掌也是一款深受消费者欢迎的品牌，鸭掌外皮酥脆，肉质鲜嫩，注重食品安全，无添加防腐剂，非常适合日常下饭菜。还有，广式风味的金选鸭掌也是不错的选择。总的来说，消费者可以根据个人口感喜好和品牌信誉度进行选择。

无骨鸭掌怎么卤

卤制步骤：

1.将无骨鸭掌洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞出备用。

2.准备一个炖锅或高压锅，加入适量油，烧热后放入生姜片、葱段翻炒，出香味后捞出备用。

3.在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒，搅拌均匀，大火烧开。

4.烧开后，加入焯水过的无骨鸭掌，再次烧开后转小火，慢慢卤制。

5.为了让鸭掌更入味，可以将鸭掌翻动几次，让每一面都充分接触到卤汁。

6.卤制大约30分钟，直到鸭掌变软烂，用筷子轻松插入即可。

7.捞出鸭掌，晾凉后即可食用。

无骨鸭掌的穿法

将鸭掌洗净，去除鸭爪上的杂质和毛发，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水，提高口感。

鸭掌沥干，切成均等的小段，在每个鸭掌块上打几个小洞，用竹签将每个鸭掌块穿串，注意避免鸭掌块间距太近，否则烤制时易粘连。

将穿好的鸭掌串码放在烤盘上，刷上喜欢的调料和沙茶酱等，将烤盘放入预热好的烤箱，以180℃烤制15-20分钟，取出后即可享用美味的无骨鸭掌串了。

无骨鸭掌通常是指去骨后的鸭掌，用来制作美味的菜肴。以下是一种简单的穿法：

材料：

- 无骨鸭掌

- 红椒

- 青椒

- 黄瓜

步骤：

1. 将无骨鸭掌穿在竹签上，可以交替穿红椒、青椒、黄瓜等蔬菜。

2. 穿好后可以用来烧烤或者煎炸，也可以涮火锅。

这种穿法不仅美观，而且可以增加口感和营养。根据个人口味和喜好，也可以根据需要调整蔬菜的种类和顺序。

无骨鸭掌做法

具体做法如下：食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料；

2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；

3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；

4. 时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；

5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的；

6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；

8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

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准备食材。



2/12

将鸭掌放入加水的锅中。

3/12

加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。



4/12

朝天椒切段。



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香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。



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锅里放油滑锅。



7/12

放姜丁，蒜丁炸香。



8/12

加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。



9/12

放入鸭掌，翻拌炒香。



10/12

加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。



11/12

加朝天椒翻炒均匀。



12/12

加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。

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