四川江油十大名菜

四川江油十大名菜

1:油肥肠

红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江油的红烧肥肠才叫"江油肥肠" 有人一语道破天机:离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠，因为，已经跟江油毫无关系。

2、江油沾沾

江油沾沾有众多的菜品，素的有:土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有:猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道

江油十大名吃排行如下：江油人参果，江油肥肠，江油生煎包，江油沾沾，绵阳米粉，干饼子夹凉面，兰兰糕点，武都冰粉，江油柴火鸡，江油太安鱼。

其中：人参果形似人的心脏，呈淡黄色，并有紫色条纹，果肉淡黄，具有特有的芳香气味，爽甜无核，清香多汁，风味独特可口，营养丰富，可食率占95%以上。据中国农科院畜牧研究所及中国林科院分析表明：人参果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六种氨基酸外，还富维生素C及多种对人体有益的微量元素，如钾、钙、磷、铁、锰、锌、钴、硒和钼等。

江油肥肠

江油肥肠如此火爆，绵阳、成都、甚至重庆、昆明等地，纷纷打出了“江油肥肠”的招牌，红烧技法一样、佐料一样，但永远也达不到的江油的正宗味道。据传成都某五星级饭店的大厨多次打包对江油肥肠进行反复研究，终不得要领。有位在北京工作的老板，为款待贵客，曾空运400多碗“江油肥肠”。

江油有什么特色小吃啊

一，江油肥肠。红烧肥肠是加油市最有名的一道地方美味，离开了酱油的红烧肥肠就变了味道

二，江油沾沾。又称江油冷沾沾，牙签串串，是江油市的著名美食

三，生煎小笼包。本来是上海的小吃，在江油也生了根

四，干饼子加凉面。其实就是锅盔和凉面一起

五，江油米粉。从绵阳传过去，有近两千年的悠久历史，物美价廉，制作简单，是不少人的早餐首选

六，江油烧烤。

七，兰兰糕点。

八，武都冰粉。

九，江油人参果。

十，咸黄瓜香。

您好，江油的特色小吃有：

1. 江油酥饼：外皮酥脆，里面夹着豆沙、芝麻、花生等馅料，非常受欢迎。

2. 姜汁糖葫芦：选用新鲜的糖葫芦，涂上姜汁和白糖，制作出爽口、甜美的小食品。

3. 油炸年糕：将年糕切成小块，油炸后外酥里嫩，口感十分独特。

4. 油炸浆果：选用新鲜的浆果，油炸后外酥里嫩，非常受欢迎。

5. 麻辣兔头：兔头去毛、洗净后用麻辣调料腌制，再用蒸锅蒸煮，味道香辣可口。

6. 羊肉汤：选用优质羊肉和各种中药材，炖制出浓郁的汤汁，口味鲜美。

江油早餐推荐

江油肥肠几乎都是按碗卖的。新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜，姜片等香料烧制，出锅后色泽黄亮、味道醇香、柔嫩可口。

肥肠这种食材，可谓是重口味之王，但这并不妨碍当地人对它的青睐。其特有的油脂和大米之间的香糯在唇齿之间散开，最后再喝上一口酸汤，把多余的油腻感带走。这就是江油人所追求的美食生活。

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