西安最好吃最著名的葫芦头店有哪些

西安最好吃最著名的葫芦头店有哪些

您好，我是寻味陕西，一个专业的业余葫芦头研究者，自己有葫芦头店，吃过西安百分之八十以上的有名葫芦头，对业内状况也有所了解，让我分开描述一下好吃的和有名的。

先说一下，好吃的不一定是最著名的，最有名的也不一定是最好吃的，像大家知道的某家包子一样。

西安最著名的葫芦头莫过于百年老店春发生，春发生原是当地很火的私人小餐馆，公私合营后成为国营，改革开放前缺吃少穿，能提供吃饭的餐厅少之又少，吃葫芦头只有去春发生，积累了大量口碑，位置又处于交通便利的黄金地段，因此名气很大。国营店不像私营店面，没有下岗的困扰，该下班下班，因此，服务一直是大家吐槽的话题，没有吃过葫芦头，春发生还是可以去尝一尝的。

下来说味道，葫芦头由猪大肠，饼，骨汤，调味品四大部分组成，目前葫芦头行业状况是一大半以上店面不自己加工大肠，这样从原料上品质得不到全程保证，推荐小南门天发芽，琉璃街朱秀英，下马陵张文国，安西街吾味香，这几家肠子基本是自煮的，

饼，行业内除春发生外基本都是配送，才出锅的热饼口感好，其它影响不大。

骨汤，是由猪大骨熬成的汤，判断有两个因素，一骨头量，二汤浓度，这个推荐春发生和方记，春发生用两个锅熬汤，业内不超过十家，在人最多时能保证汤的质量，方记每日用量六十斤骨头，有些店面一锅骨头有几天，个人不推荐。

调味品，传统上有大料水和腊汁油，以及香辛粉料组成，大料水由若干香料熬水而成，起去腥增香作用，腊汁油是增香的，去三原某家吃过用香油是老办法，近十年在西安都没发现过，香辛粉料也是增香的，但春发生没有，这推荐老东关的葫芦头。

自己葫芦头店有特色但位置较远，不做推荐，（以上图片全拍于自家）抛砖引玉，欢迎拍砖。

信阳小南门有什么好吃的小吃

信阳小南门有许多美食，以下是网友推荐的一些小吃：

- 周记海鲜粥烧烤：小南门比较有名的一家店，牛蛙和螃蟹锅都很受欢迎，份量足，肉质鲜嫩，锡纸猪脑也备受好评，又嫩而且不腥。

- 吴先生原味小碗：小南门的一家小吃店，主打原味小碗，味道不错。

- 李记烧饼：建设路西段的一家小吃店，主打烧饼，味道很好。

- 窑鸡の世家：小南门的一家小吃店，主打窑鸡，味道不错。

- 王家小吃部：小南门的一家小吃店，主打小吃，味道不错。

小南门还有许多其他美食，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

小南门夜市哪个好吃

小南门进去西边报恩寺街50米，这一排一共三家葫芦头泡馍馆：永顺和，天发芽，诚信和。每家小编都去尝过，都是老店的，味道基本不差。一碗葫芦头，配着梆梆肉、就几瓣蒜，再来个冰峰或者啤酒。这就是西安人的快乐。

1.

诚信和地址：报恩寺街34号营业时间：10:00——23：30爱吃葫芦头的肯定都知道这家。开了很多年的老店，是附近多少人从小吃到大的味道，店里的招牌精肠葫芦头和梆梆肉是一定要吃的，熏鸡蛋也很独特。这家是量大味美的代表，葫芦头里的粉丝软硬刚好，肥肠软烂油润，是十分地道的陕味。吃的时候一口肉一口汤，鲜香麻辣的热乎劲儿太适合冬天了！这家的梆梆肉也是必点，熏的刚刚好，大肠一点也不腻，同一锅里的豆干也好吃，吃着比肉都香。

2.

惠记粉汤羊血地址：报恩寺街3号营业时间：09：30—21：30这家粉汤羊血在西安的名气真的太大了，操作间就在门口，点完餐就能看到师傅熟练的往碗里浇汤，热汤入碗片刻，立即倒回锅中，又从锅中盛出滚汤往碗中浇，如此反复几回，一碗粉汤羊血就做得了。这家的羊血切的合适，鲜嫩爽滑，铺了满满的一层，量足不说，麻、辣、咸、香俱佳，最好是要一份梆梆肉，再掰个馍跑进去一起吃。

到此，以上就是小编对于小南门美食推荐店铺有哪些品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于小南门美食推荐店铺有哪些品牌的3点解答对大家有用。