成都有没有不辣又好吃的餐厅?
集渔之所以这么成功是因为对食材的挑剔,新鲜程度能够让食客亲自所见,只有这样才能有较高的满意度。真的,这里的海鲜太新鲜了,活虾、青口、生蚝、扇贝、鲍鱼等食材端上来的时候,基本都还在动,所以你能亲眼看见。
集渔不仅坏境很有格调,用来煮各种食材的锅底也是大有奥秘。冬阴功汤锅底选用了熬制的鲫鱼汤,这样的汤本身就是浓郁的白色的状态,接着放入了香茅和秘制香料包增加锅底的香味,放入小米辣包提升口味的层次感,最后倒入了一整个椰子的汁赋予了锅底清香的果味。这便是集渔的特色——泰式冬阴功汤。
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