郑州有哪些不可错过的老字号美食？
郑州这些老字号美食，吃过就不会忘！特别是去外地呆久了的吃货们，每当一想起，就是满满的家乡味，来郑州不吃到这些，一定会后悔！
店龄：105年
推荐：姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨
地址：郑州金水区纬五路经六路向西30米路南
由于百年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺，如今还形成了独具一格的“蔡记蒸饺宴”。
来这里当然要点一笼蒸饺。蔡记蒸饺的特点是柳叶褶，弯如月，肥三瘦七水打馅，松针垫底蒸，芳香解肉腻，外皮劲道透亮，肉馅喷香淌汁。不仅是舌尖上的美味，更寄托了老郑州的情怀。
馄饨份量不算大，但胜在汤头很赞，里面虾皮，紫菜，豆皮，鸡丝，香菜，一个都不少，汤很好喝，搭配蒸饺正好。
店龄：30多年
推荐：狮子头、羊蹄、猪脚、咖喱烩面
地址：建设路与工人路交汇处国棉四厂家属院内
这里可以说是见证历史的地方，只有西郊的老郑州人才了解，那种味道吃过一次就很是让人怀念。
最具特色的咖喱味老烩面，劲道滑爽，这家店见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。如果外地热来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！
店龄：90年
推荐：葛记焖饼、红豆粥、叉烧排骨
地址：郑州金水区农业路与经一路向北50米
葛记焖饼作为入选河南非遗名录的老馆子，历经几十年的岁月沉浮，如今已传至第四代。老北京宫殿风格的门头十分影人瞩目，整体环境比较古朴，在郑州还是蛮特别的。门口用古代画像迎客，十分喜人。
葛记焖饼是店里的招牌菜，切成大小一致的饼条，搭配酱汁浓厚的坛子肉，味道绝佳！饼条吸收肉汁，而坛子肉加上饼条稍脆的口感，细细的用味蕾去品尝，其中滋味妙不可言！
红豆粥口感温润，焖饼饱实劲道，卤肉入味。一份粥配上软嫩的饼丝，再配上几个小凉菜，简单却好味的一餐就齐活啦！
年龄：34岁
推荐：牛肉拉面
地址：淮河路与庆丰街交叉口向西100米路南
杨记拉面由杨氏夫妇在二十世纪八十年代初创立，风行中原地区三十余年，先后获得“中原名店、河南八大名吃、郑州十大名吃”等殊荣，是名符其实的老字号。
杨记的牛肉拉面色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋道，备受人们的喜爱。郑州人气最高的拉面，非她莫属，在郑州有好多家分店，每天去吃的人都很多，是郑州人记忆里的味道。
店龄：30多年
推荐：馄饨、酥饼、茶叶蛋
地址：金水区石桥西里(近金水路)
开了三十多年的老店，这里的东西都是真材实料，因为摊子小成本低，所以价格便宜又实惠，一到晚上人满为患。馄饨很大个，一大碗里大概8、9个，鲜香四溢，是鸡汤熬的，里面有虾米、紫菜、香菜，香油放了不少，馄饨好吃，汤也美味。
酥饼卖相诱人，芝麻粒很多，一口咬下去满口酥脆。茶叶蛋个头够大，颜色非常好看，很入味。
店龄：31年
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