面馆外卖运营爆单技巧？
究竟是通过哪些技巧，实现单月爆店
我们一起来看看
1.产品定输赢，贵在菜单设计
2.优化门店名称，搞定双分类
改店名
他把外卖门店名称以品牌词+品类词+商圈地名的形式命名。
改分类
在门店主营分类上，他选择了商圈市场份额最大的美食-米粉面馆（这样更有利于扩大目标受众人群，从而提升进店转化和曝光量）；
在辅营分类里面，他联系业务经理把门店又双分类在了美食-包子粥店里面。
3.优化产品文案设计，提升下单转化
①所有产品全部配置产品详情介绍；
②对产品名称进行优化，既要突出产品特色又要名称通俗易懂
③产品描述方面，言简意赅突出产品特色。
4.开业活动设计，全面提升单量
为了提升顾客进店和下单量，郭琦开业前期做了如下动作：
①在产品设计方面，设置了多款引流产品来拉升单量；
②同时配置大额满减促销活动，满25减18，满38减23，满55减29元，满68减31，满99减35元；
③门店新客立减1元，实际支付1元返5元商家代金券；（保证每个下单的顾客都能领到券，提升二次复购率）
④满69元赠鹌鹑蛋一份（提升客单价，鼓励顾客凑单）；
⑤买赠促销（推高毛利产品-素卤面）；
⑥支付开发票，0元起开（目的是为了扩大受众人群，吸引高品质消费顾客进店）；
⑦下单减配送费1元。
5.全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺
店推、地推、朋友圈推广、微信群推广，现场赠送小菜鼓励顾客收藏门店，精准营销给粉丝顾客发券；通过美团点评买单产品（小白盒，二维码支付）快速提升其点评评价数量，成为了点评高分店。
外卖怎么做吸引顾客？
点外卖应该是在城市工作奋斗的每个人都做过的事情，这是吃饭最方便快捷的途径，不过市场需求大了，竞争就更大了，商家该怎么做才能吸引更多客户呢?
方法/步骤
1、首先创新菜品，尽量做到色香味俱全的多样菜品，这样可供客户选择的空间更大，你这边好吃的太多了，客户就不至于跑到别家，毕竟留住一个人就要留住他的胃嘛；
2、其次卫生要严格要求，别家的外卖达标就好，自家的店子就要拔高要求，毕竟现在市面上太多外卖吃着吃着不是头发就是虫子，这是很打击消费者的事情，所以要质检要求严格；
3、然后是外卖的包装，包装要做的精致让人要回购的冲动，这样好的包装也可以带动跟多潜在客户，一个公司只要有一个人点你的外卖被包装吸引就会潜在有一个公司的客户需求群体，毕竟现在是颜值社会外卖也一样的；
4、然后是单品的价格和店铺的活动力度，一般吃外卖的年轻人偏多数，消费水平适中，所以在价格定位上要巧妙吸引人，这样好吃不贵的价格谁都喜欢；
5、然后是小心意，我们在网上会看到很多店家外卖用心做图或者是手写温馨词亦或者是送小礼品之类的，这样在客户意料之外的惊喜会让对方加深对店铺的好印象，吸引力剧增；
6、最后是反馈电话，虽说很多后台都是可以看见客户的评价，但是电话到对方问问对方用餐感受，以及建议，哪些需要改进的，虚心接受并邀约下次继续品尝，这样顾客感受到你的用心，现在服务行业拼的就是服务，只要这些做到位了就差不多了。虽说成本会拔高，但是只要有源源不断的客户，赚钱是没问题的。
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