鸡腿怎么做好吃？
红烧鸡腿的做法
做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。
倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
翻炒一下，盛出上桌。
如何炒出漂亮的糖色： 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色，ok！~~放鸡肉。
炸鸡腿不错推荐！
用料:鸡腿、大蒜、白椒粉、黑胡椒粉
牛奶、鸡蛋、蜂蜜、黄油、盐
面粉、淀粉
一 鸡腿里面放半勺黑胡椒、半勺白胡椒粉，一勺盐，一瓶纯牛奶腌制 2 个小时以上。牛奶腌制，就是鸡腿鲜嫩多汁的秘密之一！
二 腌制完成之后把碗里的牛奶倒掉，碗里打入两个鸡蛋，一大勺面粉。然后抓匀，让每根鸡腿上，都均匀挂上面糊。
三 拿出一个盘子，面粉和玉米淀粉，以 1 : 1 的比例放到碗里，再加上一勺胡椒粉，充分搅拌均匀，这是外壳酥脆的秘密之一！
四 拿出挂好面糊的鸡腿，表面裹上干粉。如果干粉过多，可以稍微抖一下。
五 雪平锅里面热油，温度不要太高，筷子下去会起小泡泡就可以了。然后把裹完粉的鸡腿放到油里面炸至定型。
炸的过程中一定要不断的翻动，保证受热均匀。
炸到表面微微发黄的时候，就可以夹出来稍微晾凉一下下。
等鸡腿凉的差不多了，就可以升高油温，把鸡腿放下去二次复炸。这样鸡腿的外壳会更加酥脆。
炸完的鸡腿，捞出来沥油。这里我就忍不住偷吃了一个哈哈哈！超级香！！！
接下去就是酱汁的调配了，大家看好了哦！
蒜香蜂蜜黄油口味酱料配方：
锅内融化一小块黄油，然后放入蒜末爆香。再加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。然后把炸好的鸡腿放进去裹一下酱汁就可以了。
整个琵琶腿怎么做好吃？
材料
琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许
做法
1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）
3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些++更好）
6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油
8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错
食材
琵琶腿 4个（500克） 、 大葱 1段 、 大蒜 3—4瓣 、 料酒 2大勺 、 生抽 2—3勺 、 盐 少许 、 姜 3片 、 白糖 适量 、 八角 1个 、 黑胡椒 适量
步骤
步骤1，琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。
步骤2，琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。
步骤3，拌匀后腌制1小时以上。
步骤4，锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。（中小火煎，把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。）
步骤5，放入白糖炒糖色。放八角。
步骤6，放入开水、盐和腌琵琶腿的料炖15—20分钟，
步骤7，收汁即可。美味的琵琶腿出锅了
到此，以上就是小编对于鸡腿美食推荐卡怎么做好看又简单又漂亮的的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿美食推荐卡怎么做好看又简单又漂亮的的2点解答对大家有用。
