重庆小吃有哪些名小吃?位置在哪里?
1.小滨楼九宫格
首先推荐渝中区的名小吃吧,不必在八一路一家店一家店地排,这里只推荐一家——小滨楼。
小滨楼是重庆的老字号,80年代就开在渝中,又卖川菜又卖小吃。
“陪都九宫格”是它们家的招牌菜——九碟小吃,分别盛在盖碗茶里。这九碟小吃分别是:桂花小汤圆、麻辣牛肉饼、红汤锅盔、鸡汁抄手、鸡丝豆腐脑、伦教糕、鸡丝凉面、油茶、核桃黑芝麻糊。
味道非常细腻讲究,价格也不贵,9碟39元,有时还打折——去了肯定不会后悔。
2.大足美食:丁家坡洋芋
说完了渝中美食,再来推荐一些区县美食吧。大足的丁家坡洋芋。
在此之前,你也许已在全国各地吃过100次洋芋。但是丁家坡洋芋,还真的不一样。
丁家坡洋芋有三个选择:洋芋片片、坨坨和豆皮。
但是佐料只有一种,那就是辣椒——这是川渝地区的辣椒,焦香四溢,入口后唇齿间又有点回甜。
丁家坡洋芋不是将食材与红油单纯拌在一起,而是泡在里边,辣椒的香味和辣味便从外到里全部渗透进去,浑然一体。
吃过的都知道!
3.綦江赶水米粉
来重庆,别老顾着吃重庆小面。重庆有三个地方的米粉也很吃,一是合川,二是长寿,三就是綦江了。
綦江最有名的米粉是綦江赶水米粉。
何谓赶水米粉,就是在赶水镇上制作而成的米粉。
不同于其他米粉,綦江赶水米粉是圆柱形的,整体扁而窄长,反像是河粉。
做法是把大米浸泡后再用石磨磨成米浆,垫上棉布将米浆蒸成一层一层的米皮,最后将米皮切成细条制作而成。
这样做成的米粉细腻柔滑,鲜嫩可口,别有一番滋味!
重庆什么面最好吃?
重庆小面最好吃 因为重庆小面选料严格,主料都采用优质多肉的猪肉和新鲜的小笼子面,配以酱料的完美搭配,口感独特,回味无穷,是由多数重庆人认同为最地道的美食之一
此外,重庆小面的经典做法和各种口感美食的结合,也在市场上获得了非常高的关注度
同时,重庆小面在调制口感方面也有力度更大的发挥,可以做到不干不腻,让人口感回味不已
因此,可以说重庆小面是最好吃的聚餐点心之一
解放碑豌杂面哪家好吃?
一、花市豌杂面·民生路店
花市豌杂面因开设在鲁祖庙花市而得名,营业已超过25年,是重庆最好吃的面馆之一。
二、高胖妹小面·两路口总店
高胖妹小面起源于重庆两路口宋庆龄故居旁,原名“胖妹面庄”,至今已有超过三十年的历史,直深受本地人和外地游客的喜爱。
三、秦云老太婆摊摊面·万象城总店
1994年,廖老太在九龙坡的建设厂家属区设摊卖面,因品质出众而颇受好评,食客们就自发给这碗小面取名老太婆摊摊面。登上了《舌尖上的中国》的这碗老太婆摊摊面以其麻辣鲜香的口味打动了很多食客。
四、泓崖小面·解放碑店
泓崖小面创始人郭瑜,从外婆手里继承的这份重庆味道。突破重庆面条口感欠佳的短板,将面条改良至Q弹,再沿用外婆正宗的调料配方,将重庆小面精彩呈现。
渝中区民生路9号
1/2号线较场口8号口
正常辣度,素小面的佐料会被豌杂面的要麻和辣许多,吃了一口嘴巴麻的都在跳动!
碗杂面的碗杂软糯,熬的很黑!一嚼就化,里面还放了芝麻酱,肉酱量不是很多,但是入味,一定要均匀搅拌再吃❗️不然可能会越吃越咸,面条会煮的稍微硬一点,吃起来很有嚼劲
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