崇左小吃？
崇左酸粥：以大米为原料制作，它利用微生物的作用固态自然发酵成，是一种有上千年历史的传统发酵食品。
酸粥广泛流传于广西西南部左江流域的崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最具特色，名扬四方。
江州三丝做法？
江州三丝是江州特色小吃之一，是一道色香味俱佳的传统美食。它由鱼丝、肉丝、虾皮丝、豆腐丝等主要食材制作而成。做法如下：
1. 准备材料：鲜鱼肉适量、猪肉适量、大虾适量、豆腐1块、虾皮适量、干贝适量、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、木耳丝适量等。
2. 鱼丝的制作：将鱼肉切成丝，用淀粉、盐、料酒拌匀，再用清水浸泡10分钟，最后沥干备用。
3. 肉丝的制作：将猪肉切成丝，加入腌料（盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉）腌制10分钟。
4. 虾皮丝的制作：将大虾去壳，洗净晾干，然后用刀剁碎成丝。
5. 豆腐丝的制作：将豆腐切成丝，用开水烫过后捞出沥干备用。
6. 炒制：锅中加热油，将肉丝炒至变色，再加入豆腐丝、鱼丝、虾皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、干贝等一同炒熟。最后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽提味，翻炒均匀即可。
7. 装盘：将炒好的三丝盛入盘中，点缀上一些葱花、香菜等配料即可。
江州三丝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。它是一道低热量的健康美食，尤其适合喜欢清淡口味的人们。无论是作为正餐还是夜宵，江州三丝都能给人带来美食享受。
原料：
海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
做法
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。
广西崇左沉香鱼哪里有卖？
广西崇左是一个以农业为主的地区，沉香鱼是当地的特色美食之一。如果您想购买沉香鱼，可以前往当地的菜市场或者餐馆尝试购买。以下是一些可能有卖沉香鱼的地方：
1.崇左市人民路菜市场：这是崇左市最大的菜市场之一，可能会有卖沉香鱼的摊位。
2.崇左市龙州县城：龙州县是崇左市的一个县城，也是沉香鱼的产地之一，您可以前往当地的餐馆或者农贸市场尝试购买。
3.崇左市江州区：江州区是崇左市的一个行政区域，也是当地的商业中心之一，您可以前往当地的超市或者餐馆尝试购买。
请注意，沉香鱼是一种比较珍贵的食材，价格较高，建议您在购买前先了解一下市场行情和价格。同时，也要注意选择正规渠道购买，以确保食品安全。
广西腊鸭哪家最正宗？
根据我的了解和经验，广西腊鸭最正宗的店铺是XX腊鸭店。
1. 因为该店以传统的广西腊鸭制作工艺著称，具有地道的口味和独特的烹饪技巧，所以能够保证腊鸭的正宗性。
2. 该店铺在广西本地有着较高的美誉度和口碑，许多当地人都推荐这家店铺，说明他们对其正宗性的认可。
3. 此外，该店铺严格选择优质的食材和新鲜的鸭子，并注重制作过程中的细节和专业性，从而确保腊鸭的口感和味道更加地正宗。
基于以上原因，我认为XX腊鸭店是广西腊鸭最正宗的店铺之一。
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