不辣的菜系有哪些？
中国八大菜系什么菜系是不辣的
中国八大菜系没有绝对不辣的菜系，但是从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、徽菜、浙菜大部分是不辣的，而川菜和湘菜则少不了辣。
具体介绍如下：
1、鲁菜
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。
鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。
2、粤菜
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。
而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
3、苏菜
江苏菜用料广泛，以江河湖海水鲜为主。
刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐。
追求本味，清鲜平和，适应性强。
菜品风格雅丽，形质均美。
江苏为鱼米之乡，物产丰饶、饮食资源十分丰富。
江苏菜风格清新雅丽，反映在刀工精细，刀法多变上。
无论是工艺冷盘、花色热菜，还是瓜果雕刻.或脱骨浑制，或雕镂剔透，都显示了精湛的刀工技术。
4、闽菜
菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。
其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。
闽菜重视汤菜，与多烹制海鲜和传统食俗有关。
最不辣的辣椒排名？
中国“香而不辣”的辣椒排行！
第五位：四川二荆条
第四位：贵州花溪羊角椒
第三位：四川七星椒
第二位：陕西七寸红
第一位：山东寿光螺丝椒
说起这个螺丝椒，皮薄，口感脆甜微辣，我特别喜欢吃，炒菜时加点豆瓣酱，直接当成下饭菜，可以吃上两大碗饭。
不过咧，用螺丝椒做成的拌饭酱还是第一次听说，不管了，先买上两瓶试试再说。
乍一看上去，这款青椒酱是绿色的椒肉和亮黄色的清油，和外面那些专门炸你味蕾的酱酱很不一样。
原料呢，用的是螺丝椒，嗯，产地是山东寿光（哇塞，湖北人民的蔬菜基地）。
螺丝椒和其他做下饭酱的红辣椒不太一样，肉质饱满丰厚，水分低所以椒香浓厚，据说还是蔬菜届的猕猴桃。
就是在青椒届中营养最丰富的C位。维生素C是西红柿的3.5倍，叶绿素和西蓝花一样多，而且还有维生素P，可以保证在加工过程中VC不会流失，感觉自己吃一口就是大补了。
螺丝椒本身就口味新鲜，加上制作方法独特——蒸制加工过程中保鲜锁鲜，所以最后吃到嘴里，才是一股清香诱人的鲜辣，不会让嗓子觉得又干又呛，也不会抢了食材本身的原始味道。
算是对得起它家的宣传标语：鲜而不咸，香辣可口，勺勺见“肉”，颗颗饱满。
打开一瓶，来满满一勺青椒酱，就这么一口，一口，一口……开了一瓶啤酒就着青椒酱当下酒菜，吃完了一整罐（我一定是疯了，嗯）。不禁发出一声感慨，我从未吃过如此鲜辣美味的下饭酱
不辣特香的辣椒是哪种？
1、陕西七寸红：个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。这些是辣度相对较低的。
2、菜椒：俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。
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