广州煲汤做法?
1.
首先准备好猪肉块150克,如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水,加入猪肉块150克,焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出,如下图所示。
4.
接着准备莲藕30克,玉米段60克,淮山干五克,无花果干三克,白木耳五克。
5.
接着准备虫草花15克(虫草花需要提前泡发,盆子里放入1000毫升的水,加入15克的虫草花,泡发三个小时)。
6.
接着在高压锅中放肉块150克,虫草花15克,玉米段60克,莲藕30克,淮山干五克,无花果干三克,白木耳五克,葱15克,清水1000毫升,食用盐三克。
7.
然后把高压锅扣上盖子,小火煮20分钟即可。
8.
20分钟以后直接盛出,如下图所示,广州煲汤就做好了。
广州黄皮煲汤搭配什么最佳?
广州黄皮煲汤是一道经典的广东菜肴,搭配不同的食材可以呈现出不同的口味和营养价值。以下是几种常见的黄皮煲汤搭配建议:
1. 瘦肉煲汤:黄皮煲汤最简单的搭配是瘦肉,可以是猪肉、鸡肉或牛肉等。瘦肉煲汤口感鲜美,清淡爽口。
2. 鲜菇煲汤:加入新鲜的鲜菇,如香菇、平菇、金针菇等,可以为黄皮煲汤增添丰富的口感和香味。
3. 滋补煲汤:可以选择一些滋补的食材来搭配黄皮煲汤,如花胶、鱼翅、燕窝等,以增加汤的营养价值。
4. 海鲜煲汤:将海鲜食材如虾、蟹、鱼片等与黄皮一起炖煮,可以制作出鲜美的海鲜煲汤,口感鲜嫩。
5. 蔬菜煲汤:可以使用各种蔬菜,如番茄、青菜、胡萝卜等,搭配黄皮煲汤,增加汤的营养价值和口感层次。
需要注意的是,不同的食材搭配会带来不同的味道和口感,最佳搭配还是根据个人口味和喜好来选择。同时,根据季节和当地的食材供应情况选择新鲜食材,可以更好地保留食材的营养和鲜美度。祝您享受美味的广州黄皮煲汤!
夏天在广州煲什么汤最好?
解暑丝瓜汤:
解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血,除疮。丝瓜洗净切块,瘦肉切片一齐滚汤。
葫芦瓜冰糖水:
消暑清热将葫芦瓜约一斤切片,加水一碗炖冰糖,分两次饮。
溃烦汤:
暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个,加生甘草二钱,清水两碗共煮至剩一碗,食瓜饮汤。
豆腐黄瓜汤:
清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻,黄瓜去皮切块与豆腐同煮,加清水六至八碗煲汤代茶,可饮可食。
鲜荷蜜糖水:
消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎,加蜂蜜一百克,清水数碗,煮汤代茶。
绿豆老鸭汤:
清热利湿,解毒。将老鸭剖开,去除内脏,将绿豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
莲藕排骨汤:
解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净,用刀背压碎,切成小段,放入深锅中,加入洗净之排骨,用大火煮开后,再切小火煮至莲藕松烂,调味可。
银耳莲子汤:
清热滋补。银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。
鲩鱼冬瓜汤:
祛风平肝,强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净,去鳞和清除内脏,冬瓜连皮切成块状,起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约2小时调味即可。
莲子福圆汤:
滋润养颜、肋消化莲子30克,龙眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净,白木耳则用温小泡6小时后洗净,将所用料放进锅内,加8碗水,先用猛火煮滚,再用小火炖约半小时,冷后放入冰箱,冷藏一段便可享用。
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