晋城小米焖饭做法？
用料:小米 50g，大米 100g，鸡清汤 适量，盐 1/3茶匙（2g），香油 1/2茶匙（3ml）
1.将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入无孔蒸屉中。
2.锁定蒸屉高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
晋城十大碗有哪些？
晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。 晋城十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。
晋城十大碗，其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准，是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“晋城十大碗“被评为山西十大主题名宴。
晋城十大碗有肉有素菜很少，饱腹感较强。十大碗有咸口和甜口两部分。咸的有陵川特色的木耳圪贝、慈禧吃过的巴公烧大葱、小姑娘象征的毛头丸等。甜的有高平糖醋溜丸、阳城油圪麻、还有富有想象江米天鹅蛋。
晋城十大碗是木耳疙贝、高平烧豆腐(又叫白齐肉)、高平酸菜黑疙条、刺角菜不烂汤、馍馍、河洛（榆皮面河洛、玉米面河洛、三和面河洛、小粉面河洛）、碱面、川汤、炒卤面、花凉粉、旋凉粉、炒面片。
江米蒸米饭好吃吗？
甜米饭江米好吃。
1、甜饭属于“晋城十大碗”菜系之一，经常作为宴席上压轴甜品出场，用来制作它的主要食材有江米、红枣、红薯、红糖、果干等等，口感偏甜，味道软糯，受到人们的喜爱。
2、实际上蒸甜饭的时不管是用长江米还是圆江米都是可以的，这两种米在口感、功效等方面都极为相似，蒸出来的效果也差不多，这里的江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米是江米，比较细长，而粳糯米就是圆江米，非常圆润。
江米蒸米饭是一种传统的中国米饭做法,口感清香软糯,深受人们喜爱。江米本身含有优质的碳水化合物和蛋白质,可以为身体提供足够的能量和营养。在蒸米饭时,加入适量的调料和蔬菜,可以提高米饭的口感和营养价值,使其更加美味可口。所以,江米蒸米饭是一种健康美味的米饭做法,很受欢迎。
好吃。
江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米是家常庭经常食用的粮食之一。
江米做饭很好吃。如果都用江米做饭，就是江米饭，很粘。也可以参再在大米中做饭，饭也有粘性，用量多少根据个人喜好决定。
因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节吃的年糕、在元宵节吃的元宵也是由江米粉制成的。
疙瘩汤是山西哪里的？
疙瘩汤是北方的美食。疙瘩汤在山西太原、榆次地区被称之为拌汤，在晋城一带称之为不烂汤。其制作原料有鸡蛋、面粉、西红柿等，并加入各种白糖、葱花、蔬菜、白胡椒粉等各种辅料制作而成的。疙瘩汤所使用的汤可以是清水，也可以是鱼汤、排骨汤、骨头汤等。从饮食方面来说，该汤比较适合晚餐食用，因面食类容易消化。

疙瘩汤是北方的小吃。
疙瘩汤在太原、榆次地域被称之为拌汤，在晋城市一带称之为不碎汤。其制作原料有生鸡蛋、小麦面粉、番茄等，并加入各种各样白砂糖、葱段、蔬菜水果、白胡椒等各类辅材制作而成。疙瘩汤所使用的汤能是清水，还可以是鱼头汤、骨头汤、大骨头汤等。从日常饮食而言，该汤较为适合晚饭服用，因面食类好消化。
疙瘩汤不但可以制作纯素的食材疙瘩汤，还可以制成有肉的荤疙瘩汤。其制作方式比较多，每个地方所制作出的疙瘩汤是不一样的。疙瘩汤中的营养成分取决于小麦面粉中含有大量的维生素b族片，并且在酸性环境里，维生素b族片都是比较稳定的。
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