麻辣爆鱼正宗做法？
原料
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鲍(爆)鱼 (1000克)
水 (1000克)
麻辣鲜露 50克
蚝油 60克
味极鲜 30克
味精 5克
鸡粉 10克
白糖 20克
料酒 10克
苹果醋 20克
白胡椒粉 5克
花椒油 10克
盐 20克
姜片 5克
葱段 5克
小米辣 5克
杭椒 5克，
凉开水 50克
1/先把买回来的鲍鱼清洗干净，放锅里加入清水和盐煮5分钟，捞出放盆里，把壳用刮刀刮下来，不要刮到肉，然后把鲍鱼的内脏都摘下来，那些东西不能食用，里面全是脏东西。
2/把剥好的鲍鱼肉再用开水洗一下控干水分，把剥下来的壳也用开水洗干净备用。
3/下面我们来调捞汁，取一个碗，放进麻辣鲜露，蚝油，味极鲜，味精，鸡粉，白糖，料酒，苹果醋，白胡椒粉，花椒油，喜欢吃辣的可以加些红油，我不喜欢吃辣就没放，再切些小米辣和杭椒，然后加上凉开水搅拌均匀，这个捞汁就做好了。
4/把刚才剥的鲍鱼肉和克再搭配着放盘里摆好，均匀的把捞汁绞在上面，赶紧上桌开吃吧。
5.美味又好吃的麻辣爆鱼正宗做法完成开吃了。
材料
草鱼1条
配料
香醋2大匙、姜片4片、葱段4段、料酒4大匙、老抽2大匙、白砂糖2大匙、油400g
爆鱼最正宗的做法
1、将草鱼洗净后，去掉头尾，切成大概1cm的鱼片，加入料酒中腌制半个小时
2、再加入姜片2片和葱段3段，继续腌制2个小时；
3、锅内入油，用大火当油温升到八成熟的时候，放入鱼块，用小火炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油
4、留少许底油烧至七成热，放入剩余的姜片和葱段爆香，加入适量的清水，调入老抽、白糖、香醋烧开后，改小火熬成浓稠
5、将炸好的鱼块放入，浓汁中浸泡上半天，取出就可以吃了
馋嘴香辣海带丝好吃吗？
馋嘴香辣海带丝，味道带一点点甜味儿主要的是又香又辣，让你吃了还想吃欲罢不能！
泡上一桶香香的方便面，把泡面的汤倒一部分出来，再拌上馋嘴香辣海带丝，吃到嘴里美美哒很过瘾呐，这个我百吃不厌，你也可以试试品尝一下哟。关键海带丝减肥减脂还开胃，除了拌面还可以加一个鸡蛋做汤，当然好吃啦。
干香烤鱼正宗做法？
做法：
1、准备食材：一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。
2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。
3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。
4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。
5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。
6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。
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