来承德必吃的十道菜？
1、驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
2.满族八大碗
八大碗属于满汉全席中的下八珍，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。特色菜包括南沙饼，荞面河漏，汽锅野味八仙，御土荷叶鸡，满族四小碗，鹿肉，手把鹿排。
3、煎碗坨
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史.碗坨的原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血。碗坨的制作要经过和面、熬煮、成型三道工序。吃时，要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食，味道极美。
4、都山水豆腐
都山水豆腐，为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品，因亮甲台乡地处都山脚下而得名。
5.坛焖肉
坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴
6.万字扣肉
万字扣肉，河北特色风味小吃，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
7.老三羊汤
老三羊汤是避暑山庄附近的++馆子。羊汤很鲜，膻味不重，汤里面有羊肚，羊肝，羊肺，羊肠，吃的时候在放上点辣椒油和醋，那味道令人叫绝。配上芝麻饼，也很美味。
承德本地小吃？
1.驴打滚，是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。；
2.荞面河漏，是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。；
3.煎碗坨，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。；
4.御土荷叶鸡，御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。；
5.南沙饼，又名八勾糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口。
承德凉粉
起源和历史：承德凉粉是河北承德地区的传统特色小吃，有300多年历史。
材料和制作：主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食。
承德兴隆镇特色小吃？
兴隆镇位于河北省承德市，拥有着丰富的特色小吃文化。以下是一些比较有名的兴隆镇特色小吃：
荞面河漏：这是兴隆镇非常有名的一道小吃，采用荞面、淀粉、绿豆等为原料，经过和面、切条、焯水等多道工序制作而成，口感软滑筋道，味道鲜美。
羊汤：兴隆镇的羊汤是用当地的山羊骨头和羊肉慢火熬制而成，汤色清淡鲜美，羊肉鲜嫩可口。
油泼面：油泼面是兴隆镇的传统面食，以面条、豆芽、蒜泥等为主要原料，配以辣椒油、酱油等调料制作而成，味道鲜辣可口。
豆腐脑：兴隆镇的豆腐脑是用当地的大豆制作而成，口感细腻爽滑，味道鲜美，营养丰富。
锅贴：锅贴是兴隆镇的传统小吃，以面皮、肉馅、葱姜等为主要原料，煎至表面金黄酥脆，口感外酥里嫩。
这些都是兴隆镇比较有代表性的特色小吃，每一道都有着独特的口感和风味，让人回味无穷。
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