说说我们大山西有哪些出名的美食特产？
1.刀削面：刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食，最特别的是在制作刀削面的时候，都是用刀削的。刀削面吃起来，滑滑爽口，得到很多爱吃面食的消费者的喜欢。
2.拉面：拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下，会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。
3.刀拨面：刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的，吃起来很有劲道又滑口。
4.擀面：擀面其实就是长面，是长条状的。跟我们平常说的长寿面的含义有些类似。这一道小吃吃起来面条比较软。
5.剔尖：剔尖的特点是用定制的铁筷在专门定制的铁板上剔面。剔面这一项技术也是比较有难度的。这样子剔出来的面食粗细比较均匀，软硬程度适中，如果能够再配上炒好的瘦猪肉淋上去是非常好吃的。
6.猫耳朵：猫耳朵是山西这边的一种比较传统的很具有风味的面食。因为它的制作形状像猫耳，所以叫猫耳朵。猫耳朵吃起来也是比较滑利爽口的。需要注意的是，猫耳朵做的时候要弄得比较小个，不能太大个。
山西的各种特色小吃都是以面食为主，相信大家现在对山西有什么特产小吃相当熟悉了。除了以上这些特色小吃，其实还有很多其它的面食，如刀切馍、枣馍、高粱面鱼、龙须面、饸饹等等。可以说是种类非常多，光是可以查到的面食就有280种左右，如果有机会，可以去山西尝一尝山西的地道面食。
侯马十大必吃美食及制作方法？
1、侯马饸饹面
侯马饸饹面说的准确点来源于曲沃，因为在以前侯马曲沃本一家，所以曲沃有名的饸饹面也在侯马扎了根。直到现在在侯马街头的大小饸饹面馆超过百八十家，侯马人吃饸饹面也是从早吃到晚，吃的时候配上辣椒面和米醋，这是吃饸饹面的标配，如果再来一个油酥饼就更完美了。
做法：
1、将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉
2.加入鸡蛋芡粉和玉米面
3.用温水和面，水里放一点点盐，这样会更筋道，水要一点一点倒，一边倒水一边用手和面，不要一下全倒进去，把面全部和到这种拉丝状的就可以啦，然后全部揉到一块
4.揉成一个圆状好看点，和面将就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手无所谓，然后把面放到一边盖上盖子开始醒面，醒面最少20分钟以上，时间越长面越筋道
5.在醒面期间就有时间准备配料啦，准备两个鸡蛋两个西红柿一个尖椒一个甜椒和一根葱，配料安个人口味可以随意搭配，比如（蒜台豆芽黄瓜丝肉丝什么的都可以）喜欢辣的可以多放些辣椒
6.将备好的西红柿切小块，尖椒甜椒切块，葱切小抹，锅上烧热水备用
7.等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟
8.饸烙面怎么煮
将面揉成长形与压面器大小的形状放入压面器
9.饸烙面怎么炖
10.开始压面
压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离啦
11.面不用煮太久，等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用
12.炒锅热锅倒油，将鸡蛋炒出备用
13.在次热锅倒油，放入葱末暴香，然后放入西红柿放少许盐将西红柿炒出红汁
山西有哪些好吃的？
1.莜面。这是山西那里经常见到的一种面食。不过对于外地人可能没有怎么听说过。莜面的主要材料是莜麦。它从外观上看还是很好看的，只不过如果要做比较麻烦。它的价格适宜并不贵，但是挺好吃的，
2.炸糕。这道美食一听就知道是炸品。在宴席上经常可以看到它的身影，这是一道主食，非常好吃。从外观上看，它的颜色是金黄色的，吃起来外面那层又酥又脆，里面软软的，口感很不错。
3.大同刀削面。大同刀削面对于削面的技术要求还是比较高的。这道美食里面的材料有面、五花肉、鸡蛋等。如果想需要不同的口味也是可以的。吃面时加点山西陈醋，口感更好。
4.剔尖。剔尖的名字是由它剔面的特殊方式而得来的。可以煮汤吃或者炒来吃都可以。它吃起来非常的有嚼劲，物美价廉。
5.砍三刀。它的主要材料就是面。根据消费者的需求加入适量的糖。做好了以后，把它截成短短的块状，炸好即可。口感也是很不错。
6.平遥牛肉。这首美食也是非常有名气的。从外形上看非常的好看，牛肉中间摆放些绿色的菜点缀。牛肉吃起来非常的有嚼劲、口感好、香味很浓、肉质嫩。
7.高平烧豆腐。这一道美食是有点偏辣的，不过不会辣的过头。吃起来滑滑爽口。从外观上看也是非常的令人有食欲。
到此，以上就是小编对于山西美食推荐必吃有哪些东西好吃的的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西美食推荐必吃有哪些东西好吃的的3点解答对大家有用。
