宁夏盐池滩羊肉做法？
一、清炖盐池滩羊肉
主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）
配料：葱段、鲜姜、花椒、胡萝卜、冬瓜切片
制作：
1、精选的盐池滩羊解冻后用清水浸泡30分钟捞出；
2、羊肉放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，打去浮沫，然后加入花椒、盐、葱段、鲜姜、置小火炖30-50分钟，加入胡萝卜、冬瓜、至熟后适当调味，盛碗食用。
二、闷汁羊腿肉
主料：盐池滩羊肉（羊脖、寸排、腿肉均可）
配料：食油100g 番茄30g 蒜瓣30g 生姜30g 香菜30g 姜黄粉3g 丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉各2.5g 精盐适量干辣椒少许
制作：
1、羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。
2、锅烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。
材料
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉
做法先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
盐池县哪家饭店的滩羊肉好吃？
盐池县吃滩羊滩羊馆尚品火锅店最正宗滩羊馆尚品火锅地址: 花马池西街金融大厦北营业楼8号人均：96元口味：3.80 环境：3.80 服务：3.80网友评价：真心不错的火锅，味道正宗，作为一个吃货，对火锅无法抵抗，采用正宗盐池滩羊肉，肉质细腻不膻味，菜品丰富齐全。
盐池滩羊肉怎么做最好吃？
盐池滩羊肉烤着最好吃，宁夏的盐池滩羊肉比较出名。当地人的做法大都是喜欢做成手抓羊肉，因为盐池滩羊肉个不是很大、而且比较鲜嫩，做手抓羊肉很好。当然个人喜欢烤着吃、可以全羊、也可以烤羊腿，总是烤羊腿撒上椒盐大口吃肉大碗喝酒“爽快”。
盐池滩羊肉哪家店正宗？
方利鹏家的最正宗。他家的羊，食百草，饮碱水，肉细嫩 无膻味，是羊中贵族。
羊吃的食料，是青贮玉米自然微发酵后的粗蛋白饲料，闻起来是淡淡的酸，干物质特别丰富营养，羊吃了利于健康生长。
羊生长出栏周期是4个月左右，让羊的滩羊有充分的时间发育，羊肉也有充分的时间累积醇厚的肉香。
盐池滩羊可以说是黄浦区浙江路上的羊肉一条街比较正宗，因为浙江路上的羊肉铺羊肉大都是来自盐池滩羊。可以说是盐池滩羊有其独特的味道，皮薄、羊肉厚实。如果想要购买还需要下午才能到货，特别是冬季生意可以说是出奇的好、个人也是从浦东过去购买的。
盐池滩羊肉怎么做好吃？
1、清炖滩羊肉。
主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）。
配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒（依个人口味放适量）。
步骤：
（1）凉水浸泡羊肉1小时左右，去血水。
（2）洗干净的羊肉放入砂锅（无砂锅家用铝锅也行），倒凉水大火烧开，用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。
（3）放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒（适量）、大料，温火慢炖（1小时以上）。
（4）等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜，再炖一会儿直至萝卜熟透。
（5）出锅前放入精盐（依个人口味适量放）、香菜。
2、手抓羊肉。
主料：带骨的羊排，香菜，葱，姜，蒜末，大料，花椒，桂皮，小茴香，胡椒，醋，料酒，味精，精盐，芝麻油，辣椒油。
步骤：
（1）将羊排剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
（2）把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
（3）锅内倒入清水，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。
（4）放入大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒，文火慢炖直至羊肉熟烂。
（5）出锅前放入精盐，将肉捞出，盛在盘内，蘸调料汁开吃。
3、孜然羊肉。
主料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻。
步骤：
（1）羊肉事先用温水泡半个小时以上，然后洗净切粗丝。
（2）切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
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