正宗岳阳十大名菜？
正宗的岳阳十大名菜有：清蒸全水鱼、翠竹粉蒸鱼、石锅回头鱼、三色蒸回头鱼、洞庭鲴鱼肚、洞庭银鱼等巴陵全鱼宴代表名菜，还有蝴蝶过河、君山银针鸡片、平江炸肉、桃林丰锅等岳阳著名特色菜，
一，香酥长江刀鱼，二，三色蒸回头鱼，三，瓦窑湾炖鹅，四，小米煮桂鱼，五，樟树港辣椒，六，洞庭一锅鲜，七，滋补黑山羊，八，滋补好呷鸭，九，脆皮乳鸽王，十，鹤龙湖口味大闸蟹。
岳阳十大招牌菜？
.岳阳三蒸
岳阳三蒸是岳阳特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜，是以牛肉、丸子、南瓜作为主要原料制作而成，有三种口味，荤素搭配均匀，其中的牛肉是家常味，南瓜是本味，丸子是咸鲜味。岳阳三蒸就是牛肉、丸子和南瓜，其做法简单，但创意新颖，把单一的蒸菜组合起来，就成了一道宴会上的大菜，其做法是将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内，淋上香油即可。
2.清蒸全水鱼(巴陵全鱼宴)
清蒸全水鱼，又叫清蒸甲鱼，不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩，而且鱼形完整，色泽不变，鱼头伸出，四腿平展，栩栩如生，是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一，被誉为鱼席上的头菜，也是岳阳著名的特色菜之一。据MAIgoo美食小编了解，巴陵全鱼宴最有名的是竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等，鲜嫩适口，别有风味。其中竹筒鱼主鲜，松鼠鳜鱼主形，清蒸全水鱼以形见精。
3.蝴蝶过河
蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一，也是湖南省岳阳市特色传统名菜之一，属于湘菜系，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。蝴蝶过河是以鱼为主要原料，把它切成薄片以后，放入锅中烫涮。食用时，以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅，将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。此菜品造型美观，吃起来鱼肉细嫩、汤汁鲜美，得现烫现吃才好吃，非常的美味，很受人们欢迎。
4.君山银针鸡片
君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜，属于湘菜系，是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料，再经多道工序制作而成，与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国，也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩，引人食欲，吃完让人念念不忘。
岳阳本地人吃的餐馆推荐？
. 肥牛烤肉店——岳阳人的烤肉店
肥牛烤肉店是岳阳人的烤肉店之一，这里的肉质鲜嫩、口感，而且价格实惠。环境舒适，服务态度也非常好。推荐菜品有肥牛、五花肉、羊肉串和鸡翅等。
2. 湘菜馆——传统的湘菜工艺
湘菜馆是一家以传统的湘菜 *** 工艺为主的餐馆，这里的菜肴味道地道，色香味俱佳。推荐菜品有岳阳小炒肉、剁椒鱼头、蒜泥白肉和口味炸酱面等。
3. 红油炒手店——正宗的岳阳炒手
红油炒手店是一家以炒手为主打菜品的餐馆，这里的炒手味道正宗，口感鲜美。环境干净整洁。推荐菜品有炒手、炒米粉和炸酱面等。
4. 沙县小吃——岳阳的特色小吃
沙县小吃是一家以岳阳特色小吃为主打菜品的餐馆，这里有许多美味的小吃，如鱼头粉、豆皮、鱼卷、鸭脖等。环境干净整洁，价格实惠。推荐菜品有鱼头粉、豆皮和鱼卷等。
以上是四家岳阳的特色餐馆，每家都有其独特的特色和美食，如果你是次来到岳阳，可以去尝试一下这些餐馆，
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