北京铜炉火锅哪里最好吃？
聚宝源(牛街北口店)
它家在北京非常有名气，口碑也非常好，羊肉品质和刀工都很不错，手切牛羊肉是必点系列。铜锅涮肉，完全保留了肉的原汁原味。虽然这家店一直人气火爆，但老板从未减少菜品的分量，无论是蔬菜还是肉食，都能让你吃的非常过瘾。
北京最贵的火锅？
辉哥火锅是北京最高档的海鲜火锅店。该店地址在朝阳公园西路8号公馆内(近孔乙己)，人均消费1000元左右，该店的海鲜自香港空运而来，品质上乘出众。
食客享受的不仅仅是味觉，还有华贵的就餐空间，它的餐厅分为若干独立区域，整体设计夺人眼球，灯光离奇、壁画风格别具、包间精致优雅，在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。吃海鲜火锅最重要的就是锅底和涮料。涮的菜要新鲜，肉要香嫩，涮的汤要鲜美，该店汤的味道既要衬托出菜品的鲜美，却又不能遮盖了菜品的味道。
北京最贵火锅是东来顺。东来顺是北京老字号涮羊肉馆，和上海的洪长兴并称南北羊肉火锅店。东来顺以各类羊肉为主，最贵的菜品是特级精品羊肉，一盘的价格在百元以上，是野生的特级羊活杀上桌的，口感醇厚肥美，不带羊骚味。是一众老饕的心中所好。
北京火锅四样？
北京风味的火锅，就是老北京涮羊肉，而老北京涮肉最鲜明的四样特点分别是：铜锅炭火、手切羊肉、清汤锅底、麻酱蘸料。
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。
北京潮汕牛肉火锅哪家最好？
温鼎府。在2016年转型为火锅餐饮品牌。原本的瓷器馆摇身一变，成为几乎是全京城格调最高的潮汕牛肉火锅店。众所周知，潮汕牛肉火锅向来是喧闹嘈杂的大众聚餐，而温鼎府的的横空出世，让潮汕牛肉火锅走上高端路线充满了可能性。
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