广西牛肉粉汤做法？
工具/原料
牛柳 (200g)
粉丝 一块
料酒 适量
盐 适量
生粉 适量
香油 适量
方法/步骤
1.牛肉顺纹切片。
2.粉丝浸泡10分钟。
3牛肉加生粉、盐、料酒。
4.搅拌均匀腌制十五分钟。
5.热油下牛肉，大火煸炒。
6.加适量清水，大火煮沸转小火煮十分钟。
7.放入粉丝煮五分钟。
8.放入盐和香油调味。
9.装入碗中即可食用。
牛肉螺汤的做法？
螺狮500g、牛肉500g、米粉1把、酸笋150g、生菜若干
豆腐皮一片
干木耳、黄花菜、香菇、酸豆角、花生米适量
葱姜蒜、干辣椒适量

蚝油、料酒、生抽、食盐、冰糖
草果花椒、桂林腐乳、八角桂皮




粉条我特意买的广西柳州当地的干米粉，你用圆米粉就行，提前用冷水泡一个晚上。

干木耳和黄花菜作为配菜提前用温水泡开备用；

先来炖个大骨汤，把焯过血水的筒子骨放入热水锅里，这个骨汤就是待会螺蛳粉的汤，我放了大概2升的水，大火煮开后盖上锅盖转小火让它炖着；

趁着这个时间来炒汤底，500g活的螺蛳买回后提前放水里养一天去掉泥沙，花点耐心通通剪掉++更好入味

再烧一锅热水，放入螺蛳焯个两三分钟进一步去泥沙，捞出放凉水里洗干净；


另起一锅，多放点油烧热，放入姜片、蒜片小火爆香，放点八角、桂皮、花椒、草果这些香料，倒入一小碗干辣椒，爱吃辣的多放点，翻炒出辣味

再放入150g酸笋，混合炒香

闻到浓浓的酸笋味时倒入刚才处理过螺蛳，放入2块桂林豆腐乳，10颗冰糖，淋入1大勺料酒，2大勺生抽，一勺蚝油

再来一小勺盐，开大火翻炒入味，然后盖上锅盖转小火焖个5分钟，这样汤底就炒好了；


这时我们的骨头汤也炖了蛮久，把炒好的汤底通通倒入骨头汤里，搅匀后盖上锅盖继续用小火煲个1-2个小时，煲得越久越好喝；

等待汤底的时候来准备其他配菜：锅内放油，分别把酸豆角、木耳丝、香菇丝、黄花菜都过一下油炒香炒熟；

再来炸我最爱的腐皮，把油锅烧到5、6成热，干的腐皮剪成块直接往油锅里放就行，它会嘭的一下膨胀起来，炸到两面金黄赶紧滤油夹出，放凉后非常酥脆；
广西酸菜炒牛肉做法？
以下是广西酸菜炒牛肉的做法：
材料：- 牛肉：250克- 酸菜：适量
- 大蒜：适量- 干辣椒：适量- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量- 食用油：适量
做法：
1. 先将牛肉切成薄片或丝，然后用料酒、生抽和盐腌制片刻。2. 酸菜先用清水洗净，然后稍微切碎备用。
3. 大蒜切末，干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，爆香大蒜和干辣椒。5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒均匀，再加入适量的生抽调味。7. 快速翻炒几分钟，直至牛肉熟烂并均匀入味。8. 根据个人口味可以调整盐的用量，最后翻炒均匀即可。
这样，一道香味扑鼻的广西酸菜炒牛肉就做好啦！这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，也可以单独作为一道菜品。希望你能够成功制作出美味的酸菜炒牛肉，享受正宗广西美食。
热锅倒油，把蒜米、小米辣进锅爆香；

2. 倒入炒干的酸菜，加少许水，适量的盐、糖调味；

3. 酸菜翻炒约2分钟出锅；
4. 另起锅放油，油热后倒入腌制好的牛肉大火翻炒；

5. 牛肉稍微变色后，倒入刚才炒过的酸菜；
6. 放少许生抽、蚝油继续翻炒，让牛肉和酸菜的味道更好融合，炒至牛肉断生（完全变色）即可出锅。

记住，一定不要偷懒把无油炒干酸菜这一步骤去掉，宴席大厨都是这样做的。
这样炒出来的酸菜牛肉，酸辣脆爽，只要看了一眼就有食欲，吃上一口就胃口大开，不要忘记多煮一点米饭哦！
到此，以上就是小编对于广西美食推荐牛肉汤怎么做好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西美食推荐牛肉汤怎么做好喝的3点解答对大家有用。
