重庆周边小城市哪里好吃_成都腊肠哪里好

重庆周边小城市哪里好吃?

重庆奉节,位于长江三峡的起点处,这座小城俨然就是一座小重庆,县城里的峡江关系、坡坎交错,以及熙熙攘攘的街道,街道上的食物,都让人有一种身在老重庆的错觉。

但是,它让你熟悉的同时,又参杂着许多乡土气息和历史底蕴,随着奉节的白帝城.瞿塘峡景区升级为5A,以及奉节高铁站的开通之后,这座城市突然格外热闹起来,人们蜂拥而至白帝城、瞿塘峡、三峡之巅,就连远在兴隆镇的金凤云海也每日清晨挤满了来看日出的游客,但除了景点,关于奉节的美食,你又知道哪些呢?

盬子鸡

奉节排名第一的美食必须是盬子鸡,这是一道很适合宴请客人、上得了台面的汤,也是非物质文化遗产,这个菜发源于奉节竹园镇,只有奉节能吃到。

食材很讲究,有一整只乡村土鸡、老腊肉、猪蹄,再加入农村人自己腌制的陈年大头菜,以及新鲜的菌类、竹笋等,做法更讲究,煮汤的器皿叫“古子”,所有食材加入之后,却滴水不加,而是把古子放到铁锅里隔水蒸,水蒸气钻入古子,和里边的食材相互融合,渐渐的成了一锅香味四溢,又原汁原味的汤,做好这样一锅汤往往需要4个小时。

盬子鸡汤非常的鲜美,鸡肉也保持着鲜嫩,最喜欢里边的菌和笋,特别脆爽。

搭搭面

喜欢面食的朋友,可以在早餐的时候吃一碗奉节的搭搭面,这也是重庆非物质文化遗产,在奉节有一家叫做“老城三道拐搭搭面”的小店,没有招牌,藏在山边一个梯砍下方,是家老字号。

但搭搭面和麻辣的重庆小面有很大区别,它是清朝时候从北方流传到奉节,又经过改良形成的,因此,味道和做法更接近北方的面食。

成都腊肠哪里好?

成都腊肠是四川地区著名的特色食品之一,有许多地方供应美味的腊肠。以下是一些在成都市内著名的腊肠店:

1. 阿宽腊肠:位于锦江区红牌楼北街的老字号店铺,以传统手工制作的腊肠而闻名。

2. 李氏腊肠:位于锦江区人民南路三段的老字号店铺,提供各种口味的腊肠,包括香辣、蒜香等。

3. 龙抄手腊肠:位于成华区猛追湾的连锁店,以腊肠和抄手为主打菜品,口味独特。

4. 肥姐腊肠:位于锦江区人民南路四段的小吃店,以独特的火烧和腊肠组合而受欢迎。

5. 张老腊肠:位于青羊区西安路的小吃店,提供地道的成都腊肠和家常川菜。

以上只是其中一些著名的腊肠店,成都市内还有很多其他地方也提供好吃的腊肠。您可以根据您所在的位置和口味偏好,选择您喜欢的店铺去尝试。

新开寺街、正通顺街的交汇处是成都有名的“双眼井”,这有一条被众吃货追捧的“香肠一条街”。

虽说是“街”,其实是这一片菜市场聚集的香肠腊肉商家特别多,短短几十米就有近10家装香肠的店,只有一家胡记,卖了十几年的香肠。不过位置倒是好找,就在那口双眼井的右手边。据说胡记也是这条街上第一家做起这个生意的。

香肠全部挂在顶顶上,整齐列队,川味、麻辣味、广味、排骨香肠全部都有,种类齐全,一旁老板一家人还在加紧制作新鲜的香肠,客人等着拿。

成都十大土特产零食?

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。1998年获中商部优质产品奖,首届中国食品博览会铜奖。

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成,具有瓣子酥脆,酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚悠长的的特点,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开,口舌生香,在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。以前,老四川人待客的时候桌上都会有一道跟腊肉有关的菜肴。如今,人们生活水平提高了,但是腌制和食用腊肉的传统却保存了下来。

  腊肉是四川人非常喜欢的一种腌制食物,过年过节、红白喜事,桌子上都少不了它的踪影,色泽金黄,味道香浓。

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