成都有不辣的餐馆吗？
川菜并不都是麻辣味，比如说蒸菜都是以咸鲜为主，少有辣椒。而小草炒往往就偏麻辣了。
你在成都，你想不吃麻辣味的，可以点蒸菜以及汤菜，这种属于江湖菜，大众口味比较适中。比如说扣肉，蒸肉等等。
四川最不辣的地方？
乐山，川渝地区最不辣的清流城市之一，外号“四川的小吃王国”。对于吃串串长大的成都人来说，没去过乐山吃过串串都不算正宗的四川人。
那些风靡全国用竹签串起来的美食，追溯起来，大多起源于乐山。在乐山，你会发现万物皆可“串”。
好比最有名的麻辣烫，很多人不知道它最初的样子，就是签签串起来的。
麻辣烫的灵魂，就是川菜里的高复合性碰撞出的强烈层次感。乐山民间自古就有将竹子削成竹签，串制食材的吃法，正是因为这种便捷的做法和易得的++，让麻辣烫很快红遍全国。
是雅安市因为雅安市地理位置偏西，气候较为凉爽，与其他川菜之乡地区相比，其菜肴香辣程度较低，口味较为清淡。
此外，雅安市有着得天独厚的资源，素有“天府后花园”的美誉，以特色的竹笋、蜜桔、茶叶等闻名于世，可以品尝到口感独特的特色美食，例如竹笋炒肉片、蜜桔牛肉等等。
乐山市
这座川渝地区最不辣的城市便是:四川省 · 乐山市! 乐山,古称嘉州,是一座名副其实的“山水之城”。 正所谓:“食在四川、味在乐山”,可见乐山在四川的江湖地位。
哪种辣椒不辣？
不辣的辣椒品种有：圆锥椒类、簇生椒类、长椒类、樱桃类辣椒、甜柿椒类。
1、圆锥椒类。
植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。
2、簇生椒类。
叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。
3、长椒类。
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。
不辣的辣椒有线椒、羊角椒、灯笼椒、美人椒、牛角椒等。
1、线椒：线椒主要产自我国西北一带，它的肉质很薄，籽也非常少。
2、羊角椒：羊角椒是甜辣椒的一种类型，形如羊角，皮薄、肉厚、色鲜。
3、灯笼椒：灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，与灯笼相似，果四周凹凸不平，中间较为突出，果肉厚，辣度低，有的甚至不辣。
4、美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。
5、牛角椒：个头比较大，经常当作蔬菜使用。
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