四川乐山的名小吃有哪些最正宗？
脑壳
乐山人对各种脑壳的热爱，真是溢于言表。在乐山，你可以吃到味道醇香厚重的兔头、鸭头、鱼头、猪脑等，口感丰富，滋味鲜美，味道独特甚是绝妙，给舌尖带来一次前所未有的体验。到乐山旅游，可以尝尝当地的各种脑壳，让你对这座城市念念不忘。
酥肉豆腐脑
酥肉豆腐脑是一道极具风味的特色美食，香酥脆口的酥肉与鲜嫩润滑的豆腐脑交融在一起，碰撞出让人惊艳的美味。吃起来润滑爽口，滋味丰富，香浓醇厚，让人欲罢不能。
夹丝豆腐干
夹丝豆腐干是当地的特色美食，制作方式独特，工艺讲究。在酥脆的豆腐干中夹入鲜脆的萝卜丝或者大头菜丝，撒上调料，蘸上秘制酱汁，酸辣开胃，滋味丰富，那味道堪称一绝，深受大众喜爱。
钵钵鸡
钵钵鸡是四川的特色美食，食材丰富，麻辣鲜香，简直让人欲罢不能。蘸上酱汁一起食用，让人越吃越过瘾，被这独特的饮食吃法所折服。
甜皮鸭
甜皮鸭是乐山颇有盛名的传统美食，制作工艺繁复且精细，做出来的甜皮鸭外皮薄脆，肉质紧实细腻，口感丰富，香味浓郁，诱人垂涎三尺。甜中带咸，别是一番滋味，让人回味无穷。
冰粉
冰粉是街头常见的风味小吃，冰凉爽口，甜而不腻。口感润滑，吃起来有滋有味。夏日里来上一份，让你神清气爽，消除解烦。
西坝豆腐
西坝豆腐是乐山的传统名菜，历史悠久，文化底蕴深厚。西坝豆腐采用多道工序制作而成，香味浓郁，口感润滑细腻，烹饪方式多样，制作成各种菜肴，鲜味十足，让人百吃不厌。
荤豆花
荤豆花是用猪肉、豆花、酸菜等制作而成，口感酸辣醇香，让人胃口大开，吃起来十分爽口。豆花口感润滑细腻，味道香辣厚重，吃起来十分具有风味。
乐山东大街豆腐脑哪家好吃？
乐山东大街有很多家出名的豆腐脑店，但每个人的口味偏好不同。有些人喜欢较为浓厚的口味，有些人喜欢清淡的口感。因此，一家豆腐脑店是否好吃，也因人而异。建议你可以尝试一下当地的豆腐脑店，根据自己的口味来选择自己认为好吃的店家。
峨眉搅三搅豆腐脑好吃。
其他豆腐脑也不错：高记豆腐脑、孔老二豆腐脑、东门豆腐脑、乐山久久豆腐脑、苏稽古镇豆腐脑…… 哎呀！太多太多，都去试试吧！排名只在每个人心中！
乐山炸串和东北炸串哪个好吃？
乐山炸串是乐山地区的一道美食，非常地美味可口，深受南北方人们的喜爱，口味偏辣，符合北方人民的淳朴的性格，是适合北方人吃的。油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。而东北烧烤比较小，嗯，酱料比较多，但是不适合带出来吃
最具地方特色？乐山哪家麻辣烫最正宗？
这段时间，舌尖上的中国第三季中，推荐了乐山麻辣烫，引发了一阵关于乐山麻辣烫的美食追捧热浪。其实，乐山本地的麻辣烫，就是平时我们所说的串串香。串串香源于乐山，乐山麻辣烫除了舌尖3推荐的周大姐麻辣烫外，还有很多口碑、味道俱佳的店。今天米或网小编，就借着舌尖3的火热氛围，来盘点下乐山好吃的麻辣烫有哪些！（本盘点仅供参考，食客评论随机抽取的顾客真实评价。如果有小编没有盘点到的，各位网友可以在文章评论区留言）
1、嘉州飘香麻辣烫
地址：张公桥43-45号
人均消费：49元

食客评论：几年前去过乐山，在张公桥吃过XX麻辣烫，然后一直对那个味道念念不忘，和成都的味道不太一样，乐山麻辣烫锅底卤味和香料味比较浓，并不是很辣，吃起来很香。特别是蘸碟里面非常丰富，有芝麻调和油，花生粒，豆面，小米辣，香菜，辣椒面还有一些说不出名字的香料，味道真心不摆了。这家也在张公桥，中午去吃的，人比较多基本坐满了，菜品比较丰富，而且真心比成都便宜，一串上面的肉也大坨，味道也不错，就是不好停车，停车是难题！
2、牛华八婆麻辣烫
地址：张公桥街29号
人均消费：51元

食客评论：乐山的麻辣烫最有名的是牛华，反正我是经常来这家。一般吃麻辣烫都是晚上去，中午人少，所以菜可能也没备齐。可选的菜品还是很多的，基本上也都新鲜，毕竟每天要卖那么多。晚上张公桥美食街很热闹，麻辣烫那几家人也很多，很热闹。来乐山旅游的朋友来可以尝试一下，和一线城市比真是便宜到你惊喜。推荐菜品：牛肉、脆皮肠。脆皮肠都是要切十字花刀的，这样一煮就爆开，像朵花一样，超好看！味道也很赞！另外，南瓜煮红汤味道很惊艳，可以试试哦。
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